[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
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312(2): 2023/03/07(火)19:35 AAS
>>307
カエリを取るだけの目的で裏をダイヤモンド砥石に押し当てるような愚かな研ぎ方はやめたほうがいいよ
検証の結果カエリが取りきれない上に深い傷を付けるものでしかなかったのがわかってる
184 2 名前:名前なカッター(ノ∀｀) Mail: 投稿日:2023/01/09(月) 14:31:41.51 ID:ZbUOQ0cp
電着さん主張によるダイヤモンド砥石向かい刃によるカエリ取り効果はどの程度のものか？
検証してみた結果がこれ
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
結論から言うとダイヤモンド砥石向かい刃によるカエリ取りはデメリットしかない
やはりデタラメであった
検証方法には日本鋼の柳刃包丁を用いこれの裏を#6000で仕上げ、表を#2000で研いでカエリを出したものを初期状態として
省4
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