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包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/
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422: 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2023/03/18(土) 17:28:34.57 >>420 じゃあ分かる様にってわかってないのはお前だよ その論理性の無さはもう絶望的 話が噛み合わない理由がわかった http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/422
423: 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2023/03/18(土) 17:31:09.72 >>380 の一部引用 刃かけが発生すると、欠けた部分の更に奥まで組織が脆くなるので、その修正には欠けた以上に削り込む必要が出る 刃かけによって深くまで金属疲労の影響がおよび、奥まで脆くなる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/423
424: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sd73-R5Ih) [] 2023/03/18(土) 23:41:17.71 ID:TDlXWoHed >>420,421 > どんな刃かけが起きにくいと思われる条件でさえ、微細な刃かけは起きる なので、特定の原因が刃かけを誘発する原因となるなんて言える訳がない ↑ なのでの因果関係がおかしいだろ馬鹿！(^o^) ノータリンゴミクズお手っ！ > 非常に鋭く、糸刃さえ付けない研ぎで肉眼でギリギリ見えるくらいの刃かけで刃先がギザギザみたいになっても、少なくとも出刃庖丁では全く切れ味は落ちない ↑ それ、お前の体感やろ馬鹿！(^o^) 全く落ちないだと？ 測定機器でも付けて計測すれば数値の変化が出るのは容易に想像がつくが知恵遅れゴミクズの粘ダには難しいんかのう…(苦笑 鈍感ゴミクズお手っ！ > 多少の大きめな微細な鋸刃が出来てるだけで小気味良く魚の皮や身を切り込む事が出来る しかも、この状態でかなり具合良く永切れする ↑ コレも鈍感ゴミクズのお前の感覚やろ馬鹿！(^o^) > ならば、仕上げ砥石で糸刃付けて刃先を整えても明確に切れ込みが鈍るので、実用性は多少の刃先のギザギザを放置しても、 鋭い切れ込みが持続する方を選んだ方が賢い選択である ↑ ギザギザ刃付けのゴミ包丁をお前が好むのはど～でもええんだわ馬鹿！(^o^) http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/424
425: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sd73-R5Ih) [] 2023/03/18(土) 23:43:56.65 ID:TDlXWoHed 鈍感ゴミクズ 「筋の多い身割れし易いマグロの腹身を刺身にする場合には、刃が引っかかるのは具合は悪かろうが、出刃庖丁の場面ではそんなこと全く関係ないしね」 皆さん 「いや、切れないギザギザ刃の粘ダ専用ゴミ包丁よりちゃんと刃付けされた切れ味が良い出刃包丁を選びます！ つまり関係有るよ馬鹿！」 ワイ 「ド下手糞お手っ！」 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/425
426: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 33ad-ny0K) [sage] 2023/03/18(土) 23:49:32.17 ID:GyqoXm/w0 >>422 いわたにあるのはさもしいだけの逆張りの悪意とこじらせた勘違いだけ 論も理も望むべくもないレベルなのに哲学科出身と宣うバランス感覚ゼロの駄法螺吹きなので いつも自分だけ分からないまま取り残されるのが身上です（笑 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/426
427: 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2023/03/19(日) 00:00:57.21 >>421 「非常に鋭く、糸刃さえ付けない研ぎで肉眼でギリギリ見えるくらいの刃かけで刃先がギザギザみたいになっても、少なくとも出刃庖丁では全く切れ味は落ちない」 「多少の大きめな微細な鋸刃が出来てるだけで小気味良く魚の皮や身を切り込む事が出来る しかも、この状態でかなり具合良く永切れする」 と書いてるけどこの有様 >>399 https://i.imgur.com/sHiEG9q.gif どう見ても包丁がぜんぜん切れてないのに加えて不器用すぎ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/427
428: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sd73-R5Ih) [] 2023/03/19(日) 00:05:28.17 ID:2JgGVEkAd >>426,427 私的にには粘ダといわたさんは別人なので… 敢えて言わせて貰うと… いわたさんは自分の不器用さを笑いに昇華してワザと下手糞な様を見せてるユーモア老人 粘ダはただのゴミクズ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/428
429: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sd73-R5Ih) [] 2023/03/19(日) 00:08:04.46 ID:2JgGVEkAd >>427 その老人は他の画像でも切れない包丁の様子を見せてくれています つまり…粘ダが指示する電着ダイヤの技法がダメダメな事を実際の映像で証明してくれてる貴重な存在 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/429
430: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sd73-R5Ih) [] 2023/03/19(日) 00:16:36.31 ID:2JgGVEkAd YouTubeに魚を捌く画像は山程有るが、コレだけ切れない包丁を使ってる映像は稀である… 粘ダは知能が低いのでいわたさんのユーモアを鵜呑みにして電着ダイヤでの技法をガチだと思い込んでしまったんやろなぁ… いわたさんは当然ギャグでやっているのでギザギザ刃付けの包丁でオタオタと魚を処理してるってワケ！(^o^) バカ粘ダ～♪ 知能が低過ぎてネタを理解出来なかったんやな！www 馬鹿に生まれた自分を恨むんやで！ ははは～(笑 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/430
431: 名前なカッター(ノ∀｀) (JP 0H92-CGr5) [sage] 2023/03/27(月) 22:26:38.60 ID:iGUCMOEZH ヘンケルスプロSを貰ったんだが「なんだよっ！この重い包丁はよっ！」と思ったが使ってみると重さだけでネギが切れてびっくり！ よく研いでやろう。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/431
432: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM75-BTmB) [] 2023/03/28(火) 22:27:20.47 ID:/lwaePX3M 絶望的に頭悪いスレでワロタ。 包丁やナイフで産毛剃るのと剃刀は多少原理違うのよ。ナイフは皮膚と刃の間に毛を挟んで摩擦で擦り切る。刃が付いるかを確認するために指で刃先を刃とは直角の方向に撫でるだろ？あの時、指に毛があったら切れるねん。多少しか違わんのは剃刀でも同じようなことするから。 刃角度90度の電工ナイフやハサミでも腕の毛程度は剃れる。まあ、切れ味の確認方法としては汚いし悪癖に近いけど。 刃物の刃先には色々種類がある。荒砥で研いで刃を傷だらけにして、刃先が潰れても傷やカエリが摩擦を生み出して対象物を切断できるようにするなんてワイルドな研ぎ方もある。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/432
433: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM75-BTmB) [] 2023/03/28(火) 22:37:52.25 ID:/lwaePX3M 何でも剃刀のように研げばよいわけではなく、目的に応じた研ぎ方があるから、家庭用菜切り包丁をダイヤモンドヤスリで一分で研ぐのは何も間違っていないし、船行も似たような扱いが多い。 同じことを寿司屋の柳刃にしたらサンドバック確定。 刃欠けは俎板や砥石やろ？皮剥きナイフは剃刀研ぎしてるけど欠けんね。 マイクロン単位だと何切っても潰れて欠けるのが金属やけど、皮剥きで大きな欠けが発生するより先に研ぎ直しになる。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/433
434: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ fd9a-vk7m) [] 2023/03/28(火) 22:57:01.43 ID:qKyHDA3d0 うん、包丁では目視出来るような刃欠けは、抉る様な操作をしない限り、起きないんだよね まな板に刃を極限まで当てないで、それがちゃんと出来るならば、糸刃さえ不要なんだよね 魚を捌くのにミクロの鋸刃を意図的に残さないと使えないという事も、出来る人には当たり前なんだよね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/434
435: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM75-BTmB) [] 2023/03/28(火) 23:16:43.07 ID:/lwaePX3M >>434 ケースバイケースやろ。 俎板に当てないと言っても一日使えば錆等の要因でも刃が鈍る。糸刃入れて悪いこともない。 逆に趣味に突っ切るなら完全にカミソリ研ぎして荒れを完全に除去して使っても悪いわけではない。すぐ切れなくなるし、刃を作るのに時間掛るから超高級店以外でやると馬鹿にされるだろうけど。 そもそも糸刃っ何？という根本問題が残る。俺は剃刀が趣味なんで研ぎは粗削りという認識で、カエリの処理が本題。で、ガッツリカエリの処理するとマイクロンレベルでは糸刃が入る…。超硬い砥石で優しく糸刃を入れたら、それは糸刃なのか、カエリ除去なのか？そもそも完全な状態の剃刀は腕の毛とか髪の毛は名刀の如く斬るけど、髭だと刃が止まるのよ。だから日本刀と同じくストロップで多少の丸みを刃先に持たさないとどんなに鋭くても使い物にならない。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/435
436: 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2023/03/28(火) 23:21:10.26 切れない包丁で魚を捌くとこういう危ないことになる https://i.imgur.com/sHiEG9q.gif http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/436
437: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 0639-wSlO) [sage] 2023/03/28(火) 23:27:47.20 ID:F0dCusHW0 >>432 一連の流れってこのレスの下に湧いた理論が謎で矛盾することを書きまくるじいさんに対する反論だから 頭悪く見えるんだぞ 切る仕組みが違うことや摩擦の話も出てるけど都度じいさんの言うことが変わったり矛盾したりするからこうなってる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/437
438: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM75-BTmB) [] 2023/03/28(火) 23:35:51.99 ID:z9erHO/NM >>437 おつむの病気は言葉では治らん。次からはスルーしてやりー。傍から見たら結構おもろいコントやったけど、超疲れたろ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/438
439: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 81bd-kt5I) [] 2023/03/28(火) 23:39:56.86 ID:Yg/iG6nW0 >>434 ド素人な包丁操作が想像出来る刃欠けやね！ 仕上がりも汚いド下手糞の見本みたいな仕上がり！ 百聞は一見に如かず！www ↓↓↓ https://imgur.com/gallery/YXnt3x7 https://imgur.com/gallery/AsZu72b http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/439
440: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 81bd-kt5I) [] 2023/03/28(火) 23:43:18.65 ID:Yg/iG6nW0 >>434 ミクロの鋸刃じゃなくミリ単位のギザギザ刃やんけドアホゥ！(^o^) ゴミ包丁製作所所長お手っ！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/440
441: 名前なカッター(ノ∀｀) (JP 0H16-YA6J) [sage] 2023/03/29(水) 00:00:14.21 ID:lnEuAeplH >>436 それより刃の進行方向先に手があるのがやべーだろw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/441
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