[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】　 (1002ﾚｽ)

包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】　 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/

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589: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sd22-4bM5) [] 2023/04/08(土) 21:34:40.81 ID:psO3b7/ld >>588 全くの間違い 包丁は基本的には普通に引いて研ぐのが大正解 ただ、ダイヤモンド砥石は押してもう引いても問題無く研げる 変形しないので、刃先が研面積に食い込む事が無いから 石の砥石で押し研ぎが出来る条件としては、 念入りに常に面直しをした直後で、刃先が食い込む事が無い様、 刃物がキッチリと平面が出てる場合に限られる 例えば、歯先角が非常に小さい剃刀を研ぐ時に、ごく軽い荷重で押し研ぎを行う様だ 私はやった事はないが、そうやって研いでる動画を見た 剃刀を使わないから http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/589

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