[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
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725: (ﾜｯﾁｮｲ b1d0-pzE0) 2023/06/22(木)23:27 ID:t1Uk4FQC0(1) AAS
(-ω-#)y-~~~~ごにょごにょ
726(2): (ﾜｯﾁｮｲ d2ed-2cHb) 2023/06/23(金)01:21 ID:uoXnglEm0(1) AAS
堺の和包丁に手を出そうとしてるんですが
堺孝行
堺じっこう
堺一文字
なら大差ないでしょうか？
実物見るのが難しいけど高価なものなのでアドバイス頂ければ
727: (ﾜｯﾁｮｲ de2c-D+zq) 2023/06/23(金)01:35 ID:nJ9CfioH0(1) AAS
>>726
實光と堺一文字光秀は高いよ
同じグレードの物を買おうとしたら
實光>>一文字>>>>>堺孝行
ぐらいの差はある
ただ高い分だけ検品とかしっかりしてる気はするしブランド代取ってる分当たり外れは少ない……気がする
おれなら堺孝行か堺菊守で選ぶかな
728(4): (ﾜｯﾁｮｲ 0557-lHQu) 2023/06/24(土)16:50 ID:C5hOixUt0(1) AAS
>>726
堺孝行は良く切れるが、裏刃の精度が悪い
切っ先付近の裏刃の嶺側が砥石に当たらない
これは、安物包丁に特有の特徴で、裏スキを綺麗に作るのに所謂 一流ブランドは５種の径の違うグラインダーを使い分けるとされてるが、安物はそこまで手を掛けられないので、全て承知でそういう仕様となっている
裏刃の精度は和包丁の価値の半分くらいを占めるので、この違いは大きい
値段が倍近く変わる
がしかし、そもそも精度良く研ぐ技術が無ければ結果として大差無いので、そこは自分の考え方次第
729: (ﾜｯﾁｮｲ adbb-TeFj) 2023/06/24(土)17:00 ID:Fp+knShD0(1) AAS
>>728
ウソつきいわたは四畳半のゴミアパートから出てくるなよ
730(1): 2023/06/24(土)21:52 AAS
>>728
裏刃の精度が悪いとか切っ先付近の裏刃の嶺側が砥石に当たらないとか
堺孝行すべがそうみたいに書いちゃっていいの？
731: (ﾜｯﾁｮｲ 9d21-wYA+) 2023/06/26(月)06:43 ID:ht1XOJd30(1) AAS
>>728
裏刃の嶺側が砥石に当たらない事と、裏好きを綺麗に作るの
に５種の径の違うグラインダーを使い分けるとされてるとやらは関係ない。
裏刃の嶺側が砥石に当たらないのは包丁が歪んでいるからで裏好き綺麗に
作っても当たらないのは同じ。
732(1): (ﾜｯﾁｮｲ 6d9a-lHQu) 2023/06/27(火)17:25 ID:mZvAao3k0(1/2) AAS
>>730
断言出来るよん
切っ先付近の裏スキを裏押しが切れないように加工するのは、径が小さい切削工具を使わない限りは不可能なので、一流とされるブランドはそうやってる
物理的な問題なので、どうやっても条件を揃えない限りは無理
で、それに多大なコストがかかる訳だから、売値を極端に上げられない限りは無理なの
裏押しが嶺側で切れても、実用性は大きな問題が無い、と思えるだろうが、ここで拘って切っ先付近の裏刃を径を小さく切削出来ると、裏押しがギリギリ切っ先まで広がらずに通る訳
省5
733(2): (ﾜｯﾁｮｲ 6d9a-lHQu) 2023/06/27(火)17:30 ID:mZvAao3k0(2/2) AAS
裏スキみたいな凹面の精密加工は、自動化出来ないので、拘るとコストが激増するのは製造業の常識
人間工学的に理想的な座面が凹面の木製椅子を家具屋見たことないでしょう？
非常に高額だから、普通のお店には並ばないの
734: (ﾜｯﾁｮｲ adbb-TeFj) 2023/06/27(火)18:58 ID:fspVhkMN0(1) AAS
>>732-733
はい虫カゴ虫カゴ
透明あぼーんね
735: (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-LHZ+) 2023/06/27(火)19:25 ID:ub7lgjQ+d(1/2) AAS
>>728,32,733
うん、ぜ～んぶ嘘
この基地外はこんな嘘や出鱈目を書いてる知恵遅れ乞食で～す！(^o^)
↓↓↓
・銀三はステンレスじゃない
(ステンレスです)
・ステンレス包丁は和包丁と言わない
(ステンレスを使った和包丁は多数存在します)
・氷締めしないで鰻を捌く店は無い
(有ります)
省14
736: (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-LHZ+) 2023/06/27(火)19:27 ID:ub7lgjQ+d(2/2) AAS
因みにこの基地外…
今までに切れる包丁を使った事が無いんやってw
だからおままごと専用の切れない包丁使ってるみたいw
おままごと乞食お手っ！
737(2): (ｽｯﾌﾟｰ Sd03-/rbe) 2023/06/28(水)08:04 ID:LNPaZd9Nd(1/2) AAS
安価もまともに打てんのか
738: (ﾜｯﾁｮｲ 65bd-LHZ+) 2023/06/28(水)11:03 ID:ORMsT66F0(1/5) AAS
>>737
そうやって間違いと気が付くんやから流れ的に問題無いな！(^o^)
また何か間違いあったらそうやってイライラしながらか教えてね♪
あはは～(笑
739: (ﾜｯﾁｮｲ 65bd-LHZ+) 2023/06/28(水)11:32 ID:ORMsT66F0(2/5) AAS
>>737
あのさ～w
ワイに絡むとスレが荒れるから誰も絡んで来ないの知ってるよね？
そんな中で誰でも直ぐに間違いだと分かるような事を「安価もまともに打てんのか」なんてワザワザ書いてウザ絡みして来るなんて余程ワイに恨みが有る基地外しかおらんのよ今はw
単発IDおじーちゃん(＝乞食＝アジンガー)♪
そんなにボコられたの悔ちいの？
隔離スレで続きやろっか！(^o^)
ボコられ専用機お手っ！
740(1): (ﾜｯﾁｮｲ 35bd-0Dh1) 2023/06/28(水)11:48 ID:nG7Q6Nyy0(1) AAS
荒らしをとがめると脅迫している。めちゃくちゃだな。
741: (ﾜｯﾁｮｲ 65bd-LHZ+) 2023/06/28(水)12:03 ID:ORMsT66F0(3/5) AAS
…とイラつくIDコロコロおじーちゃん(乞食＝粘ダ＝アジンガー)であったw
絡まなきゃ良い
で、絡みたいなら隔離スレ行けば良いだけだよ馬鹿！(^o^)
742: (ﾜｯﾁｮｲ 65bd-LHZ+) 2023/06/28(水)12:06 ID:ORMsT66F0(4/5) AAS
>>740
基本的にワイからは絡みたく無いからワイには絡まない欲しい…ワイは基地外やから♪
ワザワザNGし易いワードも仕込んであげとる
…と、こんなワイにワザワザ絡んで来て隔離スレに行かないんやからめちゃくちゃなのはワイにウザ絡みして来る基地外どもだよ馬鹿！(^o^)
クズルンペンお手っ！
743: (ｽｯﾌﾟｰ Sd03-/rbe) 2023/06/28(水)13:23 ID:LNPaZd9Nd(2/2) AAS
ちゃんとお薬飲まなきゃダメでしょ！
744: (ﾜｯﾁｮｲ 65bd-LHZ+) 2023/06/28(水)14:18 ID:ORMsT66F0(5/5) AAS
…とお薬飲み忘れたアホルンペンであったw
傷だらけ包丁愛好家お手っ！
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