[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
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65: (ﾜｯﾁｮｲ e2bd-WU7/) 2022/11/24(木)21:49:16.73 ID:EqGgp1PT0(1) AAS
Avantgardeと成國作の包丁
71(1): (ﾜｯﾁｮｲ 0bbd-ozkd) 2023/02/01(水)17:41:43.73 ID:B4yrpyKG0(1) AAS
鋼の包丁をディスる書き込みが定期的に湧くんだよね。
毎日使う包丁を熱で乾かしたり油を塗ったりしたことは1度も無いが、
使用後洗って水気を拭き取れば、錆びることは無い。徐々に変色はする。
ただ保管場所が湿っていると、錆びていることがある。
167(1): (ﾜｯﾁｮｲ 0dbb-9Xgw) 2023/02/23(木)11:28:52.73 ID:+Ugb3keb0(1) AAS
「スウェーデン鋼」でググれば出てくる情報の審議になぜそこまで噛みつけるのか…
232(1): 2023/02/28(火)23:06:36.73 AAS
>>230
的外れな苦し紛れの言い訳をすればするほど下手くそさが炙り出しになるね
＞日本製ヘンケルスの包丁は、ほぼ全部がブレードが波打って僅かに歪んでる
あとこんなこと言っちゃっていいのか？ほぼ全部ってどこ調べだよ
235(3): 2023/02/28(火)23:43:08.73 AAS
>>230,233
下手くそを認めないたわけのために図解してやろう
薄っぺらいヘンケルスナイフを砥石に対して片面10度まで寝かせた図と5度まで寝かせた図
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
こんな柔らかい鋼材を両面合わせて10度のピンピンに研ぐバカも珍しいがその傾き5度でも>>227みたいなところは砥石に当たらないんだよ
どれだけ波打っていようが5度を維持できていたら当たるわけないの何が精密に研ぎ抜くだ
誰も騙せないアホらしい言い訳が墓穴を掘ってることに気づけ
241: 2023/03/01(水)11:35:46.73 AAS
>>236-238
恥ずかしさで興奮のあまり指先が震えて送信ボタンを連打しちゃった？
256(1): (ﾜｯﾁｮｲ ae39-wWxq) 2023/03/02(木)00:16:54.73 ID:iwsYxpkh0(1/5) AAS
>>251
また適当な事書いてる
刃の角度は三徳と変わらんよ
特徴は重さと刃先の直線と刃厚
家庭用で廃れた理由は別にその特徴はいらないからだよ
408(4): (ﾜｯﾁｮｲ 099a-KIfl) 2023/03/18(土)02:00:06.73 ID:XFps2v9I0(1) AAS
剃刀の切れ味が落ちるメカニズムは、あのウルトラスムースに研がれてる刃先が潰れる、と思いきや、刃かけが発生するのが原因だと突き止められた
つまり、どんなスムーズに研いでも、比較的柔らかい鋼材でも、刃先角が過度に鋭くない状態でも、まず刃かけが起きるのが刃が切れなくなる。
なので、ダイヤモンド砥石で研ぐと深いヒビが入って刃かけのきっかけになる、なんて事は有り得ない
遥かに刃かけが起きにくい条件でも、絶対に刃先にヒビなど入っていない状態でも、まず刃かけが起きて切れなくなるから、論理的にヒビが先行するなどというのは因果が逆なのである
469: (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM75-BTmB) 2023/03/29(水)13:46:50.73 ID:fsnUaEvOM(2/8) AAS
>>452
見えてる世界が違うなぁー。
俺が知っている世界だとキング1000番最強。泥とぎすれば包丁としては十分なレベルいく。ネタレベルだがカミソリすらキング１０００番で研いで髭剃る人もいる。ストロップ大変だけど、刃先の細さは十分なレベルになるんだよ。使えれば。
そもそも砥石の番手は参考程度で使い方で変わってくる。
607(1): (ﾜｯﾁｮｲ 7721-wHlW) 2023/05/02(火)06:23:14.73 ID:N+2rAeb70(1) AAS
「本割込」の刻印だが本当に割り込みなのか三枚重ねなのか？
日本の場合の「本」とは必ずしも本当．本物と言う意味では無いことが多い。
691: (ﾜｯﾁｮｲ 23bd-oJv4) 2023/05/14(日)02:23:13.73 ID:BOBjTKK20(1/4) AAS
>>682
乞食～！
ソイツに慰めて貰えよwww
883: (ﾜｯﾁｮｲ 13f9-ECm7) 2023/10/20(金)19:12:39.73 ID:XvEOWh4V0(1) AAS
榧の柾目の一枚板を安く材木屋さんに譲ってもらって鉋かけて使ってる。同じように柾目のいちょうも持ってるけど好みあると思う。
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