[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
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59: (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM67-oaG0) 2022/11/22(火)04:18:54.93 ID:ZB9OvN+4M(1) AAS
>>57
>>58
ほんとうだ沢山ありますね良さそうなのを探してみます
ありがとうございました
96: (ｱｳｱｳｳｰ Sa93-0rkg) 2023/02/09(木)12:51:36.93 ID:sEvAQEO2a(1) AAS
貝印が革砥使ってるかどうかがどう関係してくるんだ？
まぁナイフのような全体的にRがついてる刃物は革砥じゃないと研げないって人は多いだろうなー
砥石で包丁の切先まで安定して研げる人は少数だし
125: (ﾜｯﾁｮｲ 2303-VFjA) 2023/02/19(日)23:35:13.93 ID:Ed5PW51S0(1) AAS
何をそんな危惧してるのか知らんけど
ミソノなんてただのなんの変哲もない普通の包丁やん
198(1): (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-+MPu) 2023/02/24(金)23:32:28.93 ID:nkRsG+JDd(1/2) AAS
>>195
これも全部 嘘。
鉄に炭素を含ませる製造工程は、製鉄の製造工程そのものの中で行われる。
なので、炭素の極端に少ない鉄に炭素を上手い具合日本刀混ぜる、なんて有り得ない話。
炭素量の多い鋼を混ぜた時点で、他の不純物を排除した意味が失われる。
日本刀に電解鉄が玉鋼と混ぜて使われるのは、玉鋼の一部は非常に炭素量が多いから混ぜると具合が良いから。
207(1): (ﾜｯﾁｮｲ da30-Ulub) 2023/02/25(土)10:37:30.93 ID:N2rgo/ZJ0(3/3) AAS
>>205
>その後に日本刀の原料として使えるような良質な鋼のことを玉鋼と呼び始めたものと認識している。
確か玉鋼は明治以降も島根地方に残っていたたたらで上から2番目の鋼の呼称だったはず。
230(3): (ｽｯｯﾌﾟ Sdfa-5wSG) 2023/02/28(火)17:24:18.93 ID:agG3DkM/d(1) AAS
>>229
既に何度も説明されているので面倒だが、もう一回だけ解説すると、
日本製ヘンケルスの包丁は、ほぼ全部がブレードが波打って僅かに歪んでる。
それで、彼の様に電着ダイヤモンド砥石で、ブレードがたわまない様に配慮して精密に研ぎ抜くと、ブレードに不規則な研ぎ目が出来る。
こんなの、事情が分かってる人なら一瞥で分かる事なのにね。
277: (ﾜｯﾁｮｲ 95bd-bnHH) 2023/03/02(木)02:58:33.93 ID:ZFqUD2Cb0(9/11) AAS
>>275
基地外の妄想を元にそんな結論出されても…
馬鹿お手っ！
415: (ﾜｯﾁｮｲ 11bd-R5Ih) 2023/03/18(土)09:35:36.93 ID:wzddNpRK0(2/3) AAS
>>408,409
機械音痴なんでま～た同じレス2連投しておるな！(^o^)
そりゃデジタルデータ勝手に編集とか言い出しますわwww
ぷぷぷw
ところで>>397で
「実際、切れ込みが悪いので包丁を常に前後に揺すりながら魚を捌くのが癖になってる人がベテラン職人とされる人物にも珍しくないが、一般的には こういう癖は「下手くそ」と陰で呼ばれる」…と書いておるよね？
画像ﾘﾝｸ[gif]:i.imgur.com
↑↑↑
この動きが癖になってるこの老人をdisっとるのは明白なんやが…
この老人は粘ダの電着ダイヤ砥石と同じ技法をお笑いにしてた人やからな…
省1
557: (ﾜｯﾁｮｲ df0c-jNeE) 2023/04/03(月)22:42:15.93 ID:nD4f4+uE0(1) AAS
有利とか意味分からん
615: (ｽｯﾌﾟ Sdbf-ShK2) 2023/05/02(火)13:31:18.93 ID:myHQqqoad(1/3) AAS
>>613
それ、ぜーんぶ嘘
>>614の人が説明してくれとるが…
そもそも包丁に横荷重をかける事なんかね～よ馬鹿！(^o^)
お前は汚く仕上げた包丁に横荷重かけて遊んでろドアホゥ！w
ゴミ包丁作家お手っ！
625: (ｱｳｱｳｳｰ Sa1b-9VRQ) 2023/05/02(火)22:28:49.93 ID:N71zlBDka(2/2) AAS
別人だね
648(2): (ﾜｯﾁｮｲ 5248-ouLR) 2023/05/12(金)00:49:24.93 ID:4hDfaKrk0(1) AAS
超硬合金のKS111の包丁ってどうなの？
HRCでHRC67〜80程度らしいけど
864: (ﾜｯﾁｮｲ 1304-8C4L) 2023/10/16(月)10:37:11.93 ID:0Tn7oI8B0(1) AAS
燕三条はキャンプ道具のイメージだわ
959: (ﾜｯﾁｮｲ 9348-CP9B) 2023/11/02(木)10:28:23.93 ID:Ya+KU4iX0(2/2) AAS
廉価な低硬度の包丁もあるといいのはそういうことだよね
専用の冷凍包丁を使うのも良いけど、あれとて半解凍になってから切るのが前提なのに
冷凍庫から出した直後のカチカチのを切ろうとして駄目だとか言っている動画を見ると
日本の将来が心配になってくるよ
969(2): (ﾜｯﾁｮｲ eb48-RQAY) 2023/11/03(金)01:58:27.93 ID:2N7rtve80(1) AAS
天引きに関しては立法趣旨的に親の了承というのが一番アカンと思うんだが
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