[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
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783: (ﾜｯﾁｮｲ 7eeb-Bp7y) 2023/08/01(火)05:06 ID:3ns9gim70(1) AAS
>>779
祐成青鋼尺寸切付と龍泉の舟行、堺孝行むき物包丁持ってるけど全て厚みや切れ味使い勝手が違う。
万能三徳風に使うなら龍泉舟行でも家庭用って感じ、本当に万能で作業の効率が良いのは尺寸の長い祐成、桂剥きで刺し身のツマを作るならむき物包丁。
切付形のステン狙うなら中国製をaliexpressかアマゾンで気長に調べると安い片刃あるんでない？チャイナ製のステン片刃包丁も持ってるけど国産の片刃包丁並にちゃんと刃付けするのは苦労するけど楽しいかもね
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