[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】　 (1002ﾚｽ)

包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】　 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/

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568: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-mBK+) [sage] 2023/04/06(木) 19:37:59.91 ID:Bd1x6gih0 個人的に疑問なのが力を入れる方向なんだよね 包丁を研ぐときの基本は刃を自分の方に向けて 押す時に力を入れると説明がある時が多い 鉋は逆に刃を自分とは反対に向けて 押す時に力を入れるという説明が多い 単純&物理的に考えると鋭利な刃がつくのは後者だと思うんだよね 前者は大きなカエリができて刃先が鋭くすることは困難 特にステンのような粘っこい性質を持ってると尚更カエリが曲者でさらに難しくなるはず 実際に色々な力の入れ方を試したけど ステン＋前者の研ぎ方が圧倒的に切れ味が悪い ここら辺みんなどう感じてるんやろ？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/568

570: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-mBK+) [sage] 2023/04/06(木) 21:41:58.27 ID:Bd1x6gih0 >>569 悪いがそういうレベルの話をしてるわけじゃないんだ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/570

573: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-mBK+) [sage] 2023/04/06(木) 22:06:28.60 ID:Bd1x6gih0 >>572 えっとそういうことを聞きたいのではなく、 押して研ぐのと、引いて研ぐのどっちがいいのってことよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/573

576: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 7f03-mBK+) [sage] 2023/04/06(木) 23:27:06.15 ID:Bd1x6gih0 >>575 引き研ぎの方が確かに下手でもなんとかなりそうね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/576

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