[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
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284: (ﾜｯﾁｮｲ 7b39-zdzo) 2023/03/06(月)10:28 ID:cNw86PUR0(1/7) AAS
>>282
牛刀は牛刀
サーモンナイフに牛刀のシェイプは嘘なので気にしないように
ディンプル加工で抵抗を減らしたものをそう呼んでるメーカーがあるというだけ
フジタケは光秀OEMだけど光秀は玉砥と呼んでる
292(1): (ﾜｯﾁｮｲ 7b39-zdzo) 2023/03/06(月)20:59 ID:cNw86PUR0(2/7) AAS
>>291
別人だけど当り前に作れるよ
無くなってしまった裏スキもコスト度外視すれば作ってくれるよ
ただし素人に出来ることじゃないね
そもそもいわたの謎の和包丁ageが意味分からんのやけど別にチゼルグラインドに裏スキって必須じゃないから
293: (ﾜｯﾁｮｲ 7b39-zdzo) 2023/03/06(月)21:01 ID:cNw86PUR0(3/7) AAS
鋼鍛造和包丁こそ最高みたいなの恥ずかしいからいい加減やめたほうがいいわ
296(1): (ﾜｯﾁｮｲ 7b39-zdzo) 2023/03/06(月)21:34 ID:cNw86PUR0(4/7) AAS
>>294
ディンプル加工をサーモンって言ってるのミソノくらいじゃね？
単に商品名がサーモンなんでしょ
サーモンナイフにディンプル加工がある商品があった→ミソノが商品名としてサーモンをつけたが真相だと思う
298: (ﾜｯﾁｮｲ 7b39-zdzo) 2023/03/06(月)22:03 ID:cNw86PUR0(5/7) AAS
>>297
>サーモンマリネやスモークサーモンを幅広の極薄に切るのに都合が良いのでこう呼ばれるのだと思う
↑これがそうじゃなくてただの商品名じゃないの？って話
301: (ﾜｯﾁｮｲ 7b39-zdzo) 2023/03/06(月)22:26 ID:cNw86PUR0(6/7) AAS
>>300
多分理屈じゃなくてペティと同じで勘違い名称だと思うよ
サーモンナイフにディンプル加工は必須じゃないから
304: (ﾜｯﾁｮｲ 7b39-zdzo) 2023/03/06(月)22:48 ID:cNw86PUR0(7/7) AAS
>>302
理屈じゃないものを理屈という人きらい
いわたと変わらんやん
曲がりなりにも専門板なのに論破とか正直意味が分からんよ
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