[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
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294(1): (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMd3-dYL/) 2023/03/06(月)21:18 ID:vlU1WRj7M(1/3) AAS
サーモンと言われてるタイプの包丁は切り離れが良いように側面に加工がされている
サーモンマリネやスモークサーモンを幅広の極薄に切るのに都合が良いのでこう呼ばれるのだと思う
こういう感じ
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
別名は「ディンプル」「デポット」「玉研ぎ」「グラントン」
グラントンというのは初めてこの形式のナイフを出したイギリスのメーカーの名前
296(1): (ﾜｯﾁｮｲ 7b39-zdzo) 2023/03/06(月)21:34 ID:cNw86PUR0(4/7) AAS
>>294
ディンプル加工をサーモンって言ってるのミソノくらいじゃね？
単に商品名がサーモンなんでしょ
サーモンナイフにディンプル加工がある商品があった→ミソノが商品名としてサーモンをつけたが真相だと思う
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