[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
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574(2): (ﾜｯﾁｮｲ 5f57-+iLw) 2023/04/06(木)22:09 ID:vuVxOEnM0(2/2) AAS
>>568
包丁がそういうふうに研ぐ必要があるのは当然
包丁の刃線は曲率を変えながら微妙にカーブを描き、
片刃和包丁の切刃は２次曲面を理想、理念として削り出す
研ぐ操作は複雑な３次元的な動きになるので、刃先角を精密にコントロールしても１度以下は難しく、失敗したら砥石に刃が食い込む
なので、押し研ぎが出来るのは、途中の荒削りだけになる
ダイヤモンド砥石は押し研ぎと非常に相性が良いが研ぎ肌が荒れまくるので、どこかで石の砥石に移行する必要がある
578: (ﾜｯﾁｮｲ 5fbd-O/PS) 2023/04/07(金)03:45 ID:/x8hLORP0(2/3) AAS
>>572,574
それ、ぜ～んぶ嘘
つか、ちゃんと読んで無いけどwww
嘘つき基地外のお前が書く内容はソースの提示が無ければ全て嘘認定なんやで！(^o^)
いい加減覚えましよう♪
嘘つき乞食お手っ！
579: (ﾜｯﾁｮｲ 5fbd-O/PS) 2023/04/07(金)03:46 ID:/x8hLORP0(3/3) AAS
>>572,574
おい乞食！
ソースの提出やってみろ
出来るものならやってみろ
お手っ！
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