[過去ﾛｸﾞ] 【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 69ストローク目 (1002ﾚｽ)

【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 69ストローク目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1669730885/

上下前次1-新
通常表示 512ﾊﾞｲﾄ分割 ﾚｽ栞

---

このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ

---

760: 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2022/12/25(日) 18:33:41.46 ID:e634uEiO 実は、全鋼の包丁は、ハマグリ刃になりやすい。 硬いので、角度維持が技術的に難しいのと、硬い故に頑張って研ぐと、刃が逃げるから。 軟鉄と鍛接する普通の和包丁のほうが、より柔らかいので　より大きく刃が逃げる様に思えるし、多分、実際にもそうだろうが、切刃の真っ直ぐ上に荷重をかけて研ぐと、中央付近が軟鉄なので削れ易いから、結果としてベタというか、綺麗な2次曲面に研ぐ事が出来る。 という訳で、私はハマグリ刃が死ぬほどキライなので、本焼きとか全く興味がない。 成り行きで入手した切削加工の裏スキのある片刃の全鋼の包丁を持ってるけど、滅多に使わない。電着ダイヤモンド砥石をもってしても、ハマグリ刃を排除するのが面倒過ぎる。 因みに、あるブログ記事で読んだけど、特注　本焼きの江戸裂きを研ぐ人は、面直しの時間が研ぐ時間の倍くらいかけるそう。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1669730885/760

---

上下前次1-新書関写板覧索設栞歴

---

あと 242 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ

---

Google検索

Wikipedia

---

ぬこの手 ぬこTOP 0.008s