[過去ﾛｸﾞ] 【初心者向け汎用研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 (1002ﾚｽ)
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375: 2022/12/21(水)23:56 ID:hyzQOqhJ(5/5) AA×
>>373


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
375: [sage] 2022/12/21(水) 23:56:12.11 ID:hyzQOqhJ >>373 自分も使っていたから言えますが、ステンレスの包丁と相性が悪いことがあります これは硬度が低いステンレス包丁相手でもありました（練習用の100均包丁の研ぎ下ろしがきつかった） そういう時は無理せず、ダイヤモンド砥石（上で挙がっている良さげな400/1000）を用意し、そちらでまず下研ぎ それから砥石の王様に繋げると#800側が無闇に減るのを防げますし、より早くスムーズに仕上がります http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1670153007/375
自分も使っていたから言えますがステンレスの包丁と相性が悪いことがあります これは硬度が低いステンレス包丁相手でもありました練習用の均包丁の研ぎ下ろしがきつかった そういう時は無理せずダイヤモンド砥石上で挙がっている良さげなを用意しそちらでまず下研ぎ それから砥石の王様に繋げると側が無闇に減るのを防げますしより早くスムーズに仕上がります

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