[過去ﾛｸﾞ] 【研ぎ/研磨/天然砥石/sharpening】 70ストローク目 (1002ﾚｽ)
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1(11): 2023/01/10(火)11:08:43.85 ID:08tdtOcI(1/5) AAS
刃物全般の研ぎ・研磨について語るスレです。
高級砥石利用者及び天然砥石の知識があり利点を理解してる人向け
◆前スレ
【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 69ストローク目
2chｽﾚ:knife
※次スレは >>970踏んだら立ててください。
※踏み逃げされた場合は有志の方お願いします。
※荒らしにレス禁止。放置で進行。
安い人造砥石他は下記へ
【初心者向け汎用研ぎ/研磨/砥石/sharpening】
省1
7(3): 2023/01/10(火)21:42:47.85 ID:mQJ2GG5O(1) AAS
>>1
刃物系で一番のキチガイ荒らしです。
自分のキチガイ荒らし行為は棚上げして
4垢ガー コンパネガー ダイヤ砥石ガーが
口癖で大暴れして、自分だけは正しいと言い張る
自覚が無い典型的なキチガイです。
文章の特徴をよく覚えて
キチガイには餌を与えないでください。
外部ﾘﾝｸ[html]:hissi.org
ID:zL7yYWtO
60: 2023/01/12(木)08:46:29.85 ID:XjfLArVJ(1) AAS
アリエク電着ダイヤくんとだけは価値観が合わないけど、それ以外の人同士でそこまで喧嘩、排除しあう必要ないだろ
貴重な情報交換の場なんだし
108: 2023/01/14(土)23:57:19.85 ID:UQRPHIpP(1) AAS
>>105
無能って…
「中華製の電着ダイヤ砥石で桁外れの精度」などと言い出し、「中華製のVG10表記を信用した包丁を自慢」しながらこんな事言ってるお前だろ馬鹿！(^o^)
↓↓↓
○○は全て全く信用出来ない中華製造で中華製造業者だから、ゴミの粗悪品。
こんなのに騙されるのは救い難い無能。
207: 2023/01/18(水)20:01:35.85 ID:aXD2Gdhq(1) AAS
過ぎたるは及ばざるが如しってことだな
張り付けぐらい購入者が必要に応じて行うしな
234: 2023/01/20(金)21:28:33.85 ID:NijuZpUK(2/4) AAS
なぜそんな喧嘩腰なんだ、、、
研いだ刃物なら偶にスレに上げてるよ
あと包丁の研ぎ方なら包丁と砥石大全にのっとるからそれのほうが十倍役に立つで
359: 2023/01/26(木)15:49:00.85 ID:HkVXN9TX(1) AAS
>>339,347,354,355
おまえ調子乗んな板が荒れるからどっか行け迷惑だ
360: 2023/01/26(木)18:10:08.85 ID:Yfed4U7/(1) AAS
なぜ安価まで付けて触るんだいい加減学習せいや
628(1): 2023/02/05(日)23:38:16.85 ID:Z+njKbXg(1) AAS
もう連鎖あぼんとNGワードのIDもあぼんにしないと駄目だな
嵐に構うどアホが多すぎる
671(1): 2023/02/07(火)19:53:29.85 ID:77sTfQlT(1) AAS
どちらも総称じゃなかったっけ
沼田虎砥は黒幕1000ほど、砥泥出ていない研ぎ始め時にやや深い傷がつきやすい、青2は研げても黒幕1000よりは研げない
697(2): 2023/02/08(水)00:49:33.85 ID:KM7bJiOv(1) AAS
実際しっかり見たら分かるからコレクターは排除したほうがいいよ
確実にスレを潰すから
自分の思う通りにスレが進行しないと邪魔するタイプ
こいつに比べたらあからさまな出鱈目書くやつとかそれに対して張り付いて文句言う方が遥かにマシ
滅茶苦茶粘着質だしな過去スレから持ってくるのは4垢だ～とか言ってるけど
いつまでも4垢とかコンパネとか言ってるのがコレクターだから
料理板包丁スレの方はもうコレクターのやり口は認知されてる
こいつ実際は滅茶苦茶暴言吐くからな
930(2): 2023/02/19(日)10:48:24.85 ID:3n99d3ac(1) AAS
電着おじ推薦、銀座渡利の研ぎ動画31:47 / 37.26から糸引き刃について解説してる
【板前が教える】包丁の研ぎ方！初心者向けの基本知識から実際の研ぎ方まで
アドレスはれない各自頼む
＞ここまでが研ぎの基本なんですけれど
＞この他に最後、糸引き刃という刃の付け方がありまして
＞糸引き刃ってなんなのかというと、例えば、キンキンに研いだ状態の包丁の切れ味が10だとすると
＞鋭角に研いでいるぶん、耐久性は1とか2しかないんです
＞あえて切り刃ギリギリを鈍角にすることで 10だった切れ味を8とか7とか、ちょっと落として
＞その代わり、耐久性を 3、4、5と上げるという刃のつけ方でして
＞これは料亭とか1日に何十人前みたいに刺身を引いたり 仕事量の多い人がやる刃の付け方なんですけれど
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