[過去ﾛｸﾞ] 【初心者向け汎用研ぎ/研磨/砥石/sharpening】2ストローク目 (1002ﾚｽ)
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482: 2023/05/02(火)17:20 ID:RqWZmJ3p(3/4) AAS
藤原氏まで行くと初心者用か？と思う次第
あれは本の方が分かりやすいというか動画では無理なんじゃないかな
切れ味=おいしさまで行っちゃってるから
483: 2023/05/02(火)17:29 ID:nDCOz+pt(1) AAS
料亭か割烹へ修行に行く初心者向けの話
484(1): 2023/05/02(火)18:12 ID:7Oi9Zf71(2/2) AAS
>>481 に出てくる天然砥石尚さんによる砥石の番手の上げ方の話と
鋼材と砥石との相性の話がとても参考になった
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
かんなの薄削をするような大工さんは経験的に知っていることだけどちゃんと説明されてこなかった内容
485(4): 2023/05/02(火)18:14 ID:AUNBhwKD(1) AAS
>>480
コイツ、私と言ってる事は完全に同じだが、やってる事が正反対
要は、仕上げ砥石で普通に研ぐとカエリが逃げて取れないので、縦に研いで砥石が変形する様にしてカエリを取ってる
それをピカピカになるまで研ぐと表現してる
全て承知でやってるので、コレは悪くない
ただまあ、裏押しをほんの微かなハマグリ刃に研いでるけど、言葉にすると99％の人が勘違いするので、意図的にそう表現するのを避けてる
また、必ず流水で研ぐべきだと言うのも同じ
研いでるのは柳葉なので、裏刃が僅かに狂うよりも、ピカピカに仕上げるというのを優先してるけど、この場合は、まあ私もそうするかな
486: 2023/05/02(火)18:17 ID:RqWZmJ3p(4/4) AAS
>>485
さすがにやめとけよ
この人は人生かけて研究してるし言わないだけでリスペクトしてる人が相当いる
やるにしても最低限わきまえろ
487: 2023/05/02(火)18:22 ID:EisaZzjY(1) AAS
だっていわただし
488: 2023/05/02(火)18:36 ID:WLJidhGH(2/3) AAS
>>485
言ってる事も全然違うわ似非ダボ
"裏押し"すら知らないお前は黙ってろ
489: 2023/05/02(火)18:41 ID:WLJidhGH(3/3) AAS
お前のやり方じゃガタガタヨレヨレの結果にしかならない事を自ら証明してるだろ
いわたの出刃 電着で裏押し
画像ﾘﾝｸ[gif]:i.imgur.com
案の定刃先が崩壊
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
画像ﾘﾝｸ[gif]:i.imgur.com
「できた」（え？）
画像ﾘﾝｸ[gif]:i.imgur.com
490: 2023/05/02(火)18:43 AAS
>>484
これ見ると電着ダイヤで切れ味出せてる気になってる人の勘違いがよくわかるね
491: 2023/05/02(火)19:30 ID:Esj0QsSa(4/4) AAS
>>485
流石にやめとけ
お前があと5回生まれ変わったとしても届かない高みだ
492: 2023/05/02(火)19:31 ID:Sf4bGiU/(1) AAS
いわたが黙らないのはお前らがそうやって構うからだっていい加減学べよｗ
493(2): 2023/05/02(火)19:40 AAS
いわたは誰が読んでいようと関係なく書くしそこへの反論や批判は一切読んでない
子供がテレビ見ていてその場で応援したり感想言ったりの独り言と同じ
黙ってられない心の病い
494: 2023/05/03(水)03:02 ID:OQl/G02f(1) AAS
>>485
それ、ぜ～んぶ嘘
渡利の時も出鱈目書いてたやんけ！(^o^)
基地外乞食は識者が言ってた事をそうやって書くの好きやなw
よし！
じゃぁお前が消した汚い仕上げの包丁６本の画素うpし直してみろ！
出来るもんならやってみろw
無理だよなぁw
恥ずかしくて消したんだもんねw
あははははははは～(笑
省1
495: 2023/05/03(水)03:03 ID:qEAp2Ql6(1) AAS
>>493
頭も病です！(^o^)
496: 2023/05/03(水)03:08 ID:beJqxKWO(1) AAS
いわたは勉強なんてしないだろうから知らないと思うけど
藤原さんの著書では一流のオーナーシェフ達が顔だして登場してる
超有名チャンネルの人もいる
ここに喧嘩売るの？本当に知ってる人がガチギレしたらビビって以降なにも書けないくせに
今までどれだけ固有名詞出してイキったの？
爺さんは知らないだろうけど（勉強しないから）、この人は本当に近年の研ぎのパイオニアだからね
497: 2023/05/03(水)05:58 ID:HMsqnVNZ(1) AAS
>>493
そうでもない
応戦して墓穴を掘る事が常態化してる位だから
少し前から色々とヤバくなってきてるのは同意
尤も中身空っぽの自分からは逃げられんけどね
498(1): 2023/05/03(水)16:05 ID:rxu9nd1R(1) AAS
>>473
＞荒れるのは貴方のレスのせいでは無いので大丈夫です！
いや、お前のカキコのせいだよwww なに言ってんだか。
お前の荒らしのせいで心痛めてんだろ？気づかないの？
499: 2023/05/03(水)19:18 ID:JD0Ev+Xz(1) AAS
>>498
呼んだか？
続きはこっちてやろか？(^o^)
↓↓↓
粘着ダイヤの粘着お手様の隔離スレ
2chｽﾚ:knife
500: 2023/05/04(木)09:25 ID:ixw3izfL(1) AAS
単発おじいちゃんって頑なに隔離スレ拒否るよなwww
ばーかばーか！w
501: 2023/05/05(金)05:59 ID:i/sLSZkB(1) AAS
いわたの相手をするのもまたいわたとはよく言ったものだな
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