[過去ﾛｸﾞ] 【初心者向け汎用研ぎ/研磨/砥石/sharpening】2ストローク目 (1002ﾚｽ)
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589(7): 2023/05/24(水)07:58 ID:GlWaJcar(1/2) AAS
>>587
それは、絶対にダメな方法ですね。
せっかく高価な粉末冶金ブレードを持っているのに、三次元平面が出ていないセラミック砥石・黒幕で仕上げると全てが台無しになる。
カエリを刃線方向に動かして取ろうとすると、ミクロの鋸刃が全て潰れ、特に剛性の高い粉末冶金系の鋼材の場合には、一発で刃が潰れて切れなくなる。
新聞紙でカエリを折りとるのも駄目。あんなに平面が全く出ていない面でカエリを折り取ろうとしても精度があまりにも低く、コントロールしてる要素が無く、出たとこ勝負の感が強い。
カエリを理想的に取る方法は、通常とは逆に嶺から刃線方向に包丁を動かす「向かい刃」という手法だけど、セラミック砥石だと刃がめり込んで刃が潰れるリスクがあるので、全く変形しない電着ダイヤモンド砥石を使うしかない。
包丁の切れ味を大きく左右するカエリは、ベタ研ぎからほんの２～３度、包丁を起こして、適正な荷重で切削力の強い電着ダイヤモンド中砥石の上を、ほんの数cm向かい刃で撫でると、正にカエリが削り取られてる感触を感じつつ初心者でも確実に作業出来るし、ミクロの鋸刃が全て残るので、鋼材の持つポテンシャルを100％引き出せる。
ワールドスタンダードなAliExpress通販で一枚450円から買える電着ダイヤモンド砥石の、本当の性能が分かってしまうと、セラミック砥石が全く売れなくなるという政治的な理由から、ここでも頻繁に妨害活動が行われているのは周知の事実。
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