[過去ﾛｸﾞ] 【初心者向け汎用研ぎ/研磨/砥石/sharpening】2ストローク目 (1002ﾚｽ)
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301(4): 2023/02/22(水)11:34:41.15 ID:bgSFRAMa(2/2) AAS
電着ダイヤ砥石の話題が出ると例の基地外が来るかな？
電着ダイヤ砥石を使った研ぎに関しては下記のスレにて丁度今リンクが貼られていますので、皆さんの目で確認するのが良いかと…
(その他に素晴らしいレスも有ります)
拡大写真も貼られていますが、このレベルの画像でギザギザの刃と歪んだ刃線が確認出来ます
人の好みはそれぞれですので、こういった包丁を好む人が居るのは否定しません
皆さんの判断にお任せしま～す！(^o^)
↓↓↓
＜参考スレ＞
(レス番198,199)
たわいのないいわた様を崇めるスレ
省1
336: 2023/03/02(木)13:27:47.15 ID:ZFqUD2Cb(1) AAS
キンデラとか黒幕使って普通に砥石で研ぐようになったらランスキー使わなくならない？
412(1): 2023/03/12(日)06:40:44.15 ID:/X0oDWEq(1) AAS
>>410
反対押し切ってテンプレ加えていまごろ情報募集
お手がいることこそ初心者にとって有害
561: 2023/05/20(土)18:42:05.15 ID:oGRh7V4v(2/3) AAS
>>ID:beOpGbvw いわた、あんた本当にポンコツなんだな・・
自分で出来もしない「二次曲面」を何年唱えても馬鹿のひとつ覚えにもならない
あんたが刃物を研げない事はもう完全に周知の事実だから
それと、「看破」したとか言ってるけど使えば分かる事だし既知の情報
そんな事にも気付けないから毎回誤りだらけで出鱈目なんだよ
いい機会だから深い傷が悩みどころの電着ダイヤの目安となる情報を転載します
（長いので分割↓）
【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 58ストローク目 より
338 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2020/08/18(火) 21:44:35.50 ID:tS0eQM3L
（*このレスのみ関連部分のみ抜粋）
省18
976(1): 2023/06/25(日)11:26:20.15 ID:2BSZx8bI(2/2) AAS
>>974
たぶんこの手のマシンを使ったことのない人にはイメージ湧かないと思うんだが、
クランプが挟んで固定するのはあくまで刃物の外側のラインだってことに注意しないとならない
なのでクランプの軸のセンター(0°)と刃物のセンターは一致するとは限らないわけで、大体はズレる
よっぽど単純なクサビ形の刃物でもない限りね
特に日本の包丁なんて両刃を謳いつつ左右の刃形は微妙に違うものがほとんどだから、まずクランプしてのセンター出しが非常に難しいというか事実上ムリなんで砥石側の角度を調整してうまい塩梅にするテクニックが必要なのよ
それも左右を裏返すたびに微調整を繰り返さないとならないし、決して誰にでも扱えるイージーな道具じゃないよ！
995: 2023/06/25(日)20:16:24.15 ID:lQZRFsbR(1) AAS
何の意味がある？荒砥から仕上げまでスキル関係無しで一定の角度で砥石をスライドするだけで刃が付くなんてスキル無しの人間にとっては夢のような器械なんだからそれ以上でも以下でも無い訳で、更に必要ならスキルを身につければ良いだけでしょ？
俺も持ってる、両刃の反りが強い包丁なんかだと凄く楽に一定の刃が付く400番位まで刃を付けて後は砥石にしたほうが俺は結果が良い折角10000番までのフルセット買ったけど切刃が鏡面になっても余り良い刃に成らないのが今のところの研究課題、砥石で仕上げた方がカミソリ結果も紙や食材もスムーズに行くんだな何でだろ？
998: 2023/06/25(日)21:00:11.15 ID:1sggLaRH(1) AAS
というか刃物研ぎごときに上手いも下手もないだろ
普通にスライドさせるだけ
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