[過去ﾛｸﾞ] 【初心者向け汎用研ぎ/研磨/砥石/sharpening】2ストローク目 (1002ﾚｽ)
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972(1): 2023/06/25(日)09:02 ID:1iq5Jmo0(1/4) AAS
>>968
TSPROFは、剛性が凄いらしい
ガッチガチに固定されて、ナイフと砥石が殆どブレないからビンビンに砥げるみたいだよ
砥いでる時に少しでもぐらついたら刃先の鋭さが台無しになるからね
974(1): 2023/06/25(日)10:49 ID:1iq5Jmo0(2/4) AAS
>>973
ユーチューブとかでナイフの愛好家がシャープナー使ってる動画が大量にあるからいろいろ見てたらコツが分かってくるよ
一番最初は、ボロの包丁の刃先にマジックでマーキングして、一番細かいシャープナーを少し立て気味に軽くこすって刃の当たり方を確認して徐々に寝かせて良い塩梅で固定して荒砥スタート
で、見よう見真似で仕上げまでやってみる
何本かボロ包丁を砥いでコツが分かってきたらコレクションのナイフを慎重に少しずつ砥げばいい
みんな独学で習得してる人が多いみたいだよ
991(1): 2023/06/25(日)19:51 ID:1iq5Jmo0(3/4) AAS
>>990
RX009買ったの？
996: 2023/06/25(日)20:46 ID:1iq5Jmo0(4/4) AAS
>>994
砥ぐときに力を入れすぎないように、軽く滑らすように砥いだらいいんじゃないの。
調理用のペティナイフなんか力いれたら速攻で砥ぎ過ぎで刃先のラインが湾曲した刃になるよ、牛刀ぐらいになったらそうそうならないけど、まあシャープナーの荒砥で一か所に力を入れ過ぎたら包丁をダメにしてしまうかも知れんけど。
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