[過去ﾛｸﾞ] 【初心者向け汎用研ぎ/研磨/砥石/sharpening】2ストローク目 (1002ﾚｽ)
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462: 2023/05/01(月)10:06 ID:Q0rG8mHN(1/2) AAS
そ～いえば！
出刃包丁の話で乞食は…
「ウリは糸刃さえ付けずにベタ研ぎニダーーーッ！
寿司職人の殆どがそうしてるニダーーーッ！」
…といつも偉ぶっとるよな！(^o^)
昔、包丁好きなら誰もが知ってる有名な職人さんに出刃の研ぎ方を聞いたら…
「素人さんは刃を薄くベタで研いだ方が切れると思っちゃうけどベタにすると切れ込みが悪くなるから2段刃か出来るのならハマグリにした方が良い」と言われたで♪
それと…
力を入れて研いじゃダメとも言っていた…
乞食のやり方とは正反対なんやで♪
省4
470: 2023/05/01(月)16:21 ID:Q0rG8mHN(2/2) AAS
>>466
だーかーらー
それ、ぜ～んぶ嘘
↓↓↓
975 ぱくぱく名無しさん[] 2023/02/13(月) 22:08:10.79
>>969
何度も論破されてるのにわからないかなあ
おまえの電着裏押しガリガリだと裏に傷が入るだけでカエリは取れないんだよ
184 2 名前:名前なカッター(ノ∀｀) Mail: 投稿日:2023/01/09(月) 14:31:41.51 ID:ZbUOQ0cp
電着さん主張によるダイヤモンド砥石向かい刃によるカエリ取り効果はどの程度のものか？
省9
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