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【初心者向け汎用研ぎ/研磨/砥石/sharpening】2ストローク目 (1002ﾚｽ)
【初心者向け汎用研ぎ/研磨/砥石/sharpening】2ストローク目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1673744563/
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607: 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2023/05/27(土) 13:56:12.84 ID:jVTyA9Gc >>601 うん、彼の映像の真意が全く理解できていない、完全な誤解であり認識不足。 彼はまず、セラミック砥石の10倍以上の精度があり、全く摩耗による変形が無い、電着ダイヤモンド砥石という非常に切削力が強い砥石で、裏刃を研いでいる。 その最も重要な部分を見落としているので、いつまでたっても根本的に理解できない初心者から抜け出せない。盲目と同じ。 電着ダイヤモンド砥石の最大の利点は、裏押しの幅が一定寸法以下ならば、裏押し全体を切削出来るので、裏刃の仮装平面の精度が非常に高く維持出来るという点である。 彼がベタ研ぎの包丁で、刃こぼれを起こさず数百匹の魚を処理できるのは、電着ダイヤモンド砥石による正確な裏押しがあっての所以。 まず電着ダイヤモンド砥石でカエリを出すと、蘇生流動が盛大に発生するから、盛大なカエリが出て、これをセラミック砥石レベルじゃキレイに取り切れない。 なので、一旦はダイヤモンド砥石でカエリを取りつつ裏押しを行い、それからセラミック砥石に移行するわけ。 金属疲労で弱くなった部分をキレイに取り除いてから、セラミック砥石に移行して研ぐと、具合良く強靭で微細な均一の鋸刃が形成される。 せっかく、達人の真髄を動画にして映像化してくれているのに、愚者が見ると、このような、正反対の意見が出てしまうのが残念。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1673744563/607
611: 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2023/05/27(土) 15:17:13.98 ID:jVTyA9Gc >>609 彼の解説を良く読もう！ カエリが狙った様に折り取る如く研ぐのが望ましいと言ってる。 金属疲労で弱くなった部分をキレイに取り除いて、セラミック砥石に移行して研ぐと具合良く強靭で微細な均一の鋸刃が形成される。 安い鋼材は、想定よりも盛大に折れるので、その時は塑性流動を減らす様に研ぎ方を変えて対応するが、そんな刃物はそもそもちゃんと研いでも、瞬時に刃が潰れるから、捨てた方が良いとも言ってる。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1673744563/611
612: 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2023/05/27(土) 15:34:33.96 ID:jVTyA9Gc コピペ害がいわたより嫌われる理由ってしっかりスレ荒らすし、当初はいわたが居なくなれば自分も消えるとか言って、スレ民のヘイト避けてた癖に一向に消えない。 一番嫌われてる荒らしの癖に、嫌われるのを嫌がる節があって、スレ民にすり寄って交流図ろうとしたり、自分は無害ですよアピするところ。 そういう意味ではいわたのほうが随分マシ。 書き込み内容が随分幼稚だし、ニダとか使うぐらいだから、本当にネット初心者のイキりキッズの可能性はあるな。 実年齢は知らんが精神年齢は間違いなくキッズ。 これで老人なら目も当てられない。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1673744563/612
619: 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2023/05/27(土) 19:10:33.79 ID:jVTyA9Gc >>710 最高硬度のダイヤ粒泥と、比類なき三次元平面度を誇る、電着ダイヤモンド砥石なら、たとえHRC70オーバーの超硬合金でも研げる なぜなら超硬合金といえど、ダイヤモンドよりは柔らかいから 適切な荷重をかけて、包丁を撓らせながら、塑性流動をしっかり発生させるのがキモ その後、向かい刃で軽くカエリを取れば終了 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1673744563/619
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