[過去ﾛｸﾞ] 【北のアサリ】拉致被害者大杉Part167【今何処?】 (1001ﾚｽ)
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684(1): 桃葡萄梨 ◆NURPOvrK92 05/03/20 15:37 ID:ENaK2F6V(13/18) AA×

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684: 桃葡萄梨 ◆NURPOvrK92 [sage] 05/03/20 15:37:24 ID:ENaK2F6V http://www.matsunaoka.net/korea/pyongyang-12.html 【１２，犬肉（タンコギ）】 　夕食に高麗食堂（コリョ・シクタン）で犬鍋を食べた。 　前に、日本の大久保にある朝鮮料理店で食べた犬鍋は、 獣臭くて舌触りがコリコリとしていて苦手だった。 　しかしさすが本場、犬鍋は獣臭さがほとんどなくて、様々な調味料や 食材を使用して長時間煮込んであったため肉が柔らかく味も複雑でとても おいしかった。コラーゲンが豊富で、肌や関節に良いそうだ。 　朝鮮では、犬鍋は高級料理である。大事なおもてなしをする時に、 まず選ばれるのは犬の肉、もしくはアヒルの肉である。 　２番目に鶏肉、３番目に豚肉、４番目に牛肉、の順番にランクが下がるそうだ。 牛は普段農業に使われているのだが、老いて働けなくなった時に殺して食するので、 肉のランクとしては低いそうだ。 　朝鮮では牧場で食用の赤犬が飼育されている。犬肉が高価なためと滋養が ありすぎるため、現地の人は１ヶ月に１回ぐらいしか食べないそうだ。 　市民にとっては、犬肉以外の肉も高くてなかなか買えない、とガイドが言っていた。 http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/korea/1111156994/684
１２犬肉タンコギ 夕食に高麗食堂コリョシクタンで犬鍋を食べた 前に日本の大久保にある朝鮮料理店で食べた犬鍋は 獣臭くて舌触りがコリコリとしていて苦手だった しかしさすが本場犬鍋は獣臭さがほとんどなくて様な調味料や 食材を使用して長時間煮込んであったため肉が柔らかく味も複雑でとても おいしかったコラーゲンが豊富で肌や関節に良いそうだ 朝鮮では犬鍋は高級料理である大事なおもてなしをする時に まず選ばれるのは犬の肉もしくはアヒルの肉である ２番目に鶏肉３番目に豚肉４番目に牛肉の順番にランクが下がるそうだ 牛は普段農業に使われているのだが老いて働けなくなった時に殺して食するので 肉のランクとしては低いそうだ 朝鮮では牧場で食用の赤犬が飼育されている犬肉が高価なためと滋養が ありすぎるため現地の人は１ヶ月に１回ぐらいしか食べないそうだ 市民にとっては犬肉以外の肉も高くてなかなか買えないとガイドが言っていた

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