[過去ﾛｸﾞ] 【韓国料理】 犬は苦しめて殺すとうまいニダ (107ﾚｽ)
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81(2): 2010/02/12(金)04:31 ID:tfapsD/I(1) AAS
日本に犬を食べる食文化があったことやそれが江戸時代中期ぐらいまで続いていたことは
動物考古学による共同ゴミ捨て場の遺構の発掘調査から証明されています。
例えば戦国時代中期から江戸時代初期にかけて使われていた比較的貧しい庶民のゴミ捨て場跡からは
犬・馬・牛・鹿・猪などの調理痕がある骨が多数出土していますが、その中で最も多かったのは犬の骨です。
また、共同ゴミ捨て場跡からは大腿骨や背骨に牙で付けられた傷がある人骨も複数出土していますので
当時は野良犬・野犬による人命被害も多かったものと推測されます。
このようなことから考えると当時の野良犬・野犬は人を襲う最も身近な危険な野生動物であり
子供たちなどを守るために駆除して（殺して）食べること自体は普通の行為だったのでしょう。
ちなみに当時の文献には最も美味しい犬は白毛の犬と書いてあるものが多く
半ば都市伝説化している「赤犬が美味しい」というのは食用犬として赤系の体毛を持つチャウチャウなどの犬種を食べてきた中国と韓国の影響だと思われます。
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