[過去ﾛｸﾞ] 韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？81 (1001ﾚｽ)
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521: 2012/01/04(水)17:50 ID:uK3XZyuM(1) AAS
【アリラン・キムチ】 ビンに込める責任、心、そしてコリアンの魂
「アリラン・キムチは、アメリカ合衆国東部のコリアンマーケットで30年間商いをしてきました。
コリアンでないお客様にもブランドとして認めてもらえるよう務めるのが私の責任だと思って
やってきました。」
とキュン・オオさんが語ります。
ニュージャージー州イングルウッドにある老舗キムチ製造販売会社を訪ね、共同創業者の
彼女とその娘で総務部長のヴィッキー・オオさんに会いましょう。
「アリラン」そのものは意味のない言葉ですけど、キュンさんやヴィッキーさんのような
コリアンにとっては心に響く言葉なのです。
そして「アリラン・キムチ」には確かに魂があります。ビンのひとつひとつに作る人の
省2
522: 2012/01/04(水)19:35 ID:2+zVMhpm(1) AAS
フランス料理 AAA
中華 AAA
トルコ AA+
タイ AA
日食 A
523: 2012/01/04(水)19:38 ID:g2tLW0wU(1) AAS
韓国は？
524(1): [age] 2012/01/04(水)20:43 ID:1OPWSQnd(1) AAS
AA省
525(1): はぼっく ◆eyIbm5aesQ 2012/01/04(水)20:56 ID:YkoA23pQ(1/2) BE AAS
手足が長い・・・？
画像ﾘﾝｸ[jpg]:imgnews.naver.com
526(1): 2012/01/04(水)22:45 ID:Y3ZRWKi+(1/2) AAS
>>509
つか。
今まで、「韓国料理はB級料理じゃない」とか、切れて無かった？
日本で「B級グルメ」がもてはやされるようになったから、宗旨替えなのかね？
笑っちゃうよねｗ
527(1): 日本狗肉ファンクラブ 「狗肉美食中心」 [age] 2012/01/04(水)23:01 ID:ZCxpcRJi(1) AAS
>>526
美味しく、栄養的に優れた狗肉を健康に役立てましょう！
外部ﾘﾝｸ:www.searchnavi.com
528: 2012/01/04(水)23:09 ID:Y3ZRWKi+(2/2) AAS
>>527
なるほど。
これが韓国最高の「B級料理」なのかｗ
じゃあ、これより優れた「A級料理」紹介してくれよｗ
529(1): 2012/01/04(水)23:48 ID:/DB5sVnu(1) AAS
>>525
つ フォトショップ
530: はぼっく ◆eyIbm5aesQ 2012/01/05(木)00:02 ID:YkoA23pQ(2/2) BE AAS
>>529
これでも ニュース記事の写真よのさ
【韓流】『ハイヒールの力』〜少女時代、ヒール脱いだら完ぺき『一般人フォース』[12/31]
2chｽﾚ:news4plus
531: Maple Leaf Tempura? « JAPAN Style 2012/01/05(木)01:58 ID:h2caD0sN(1) AAS
日本では1300年前から紅葉の天ぷらを食べている。
すごい文化ですねぇ。
外部ﾘﾝｸ[html]:pop.6park.com
532: 2012/01/05(木)02:06 ID:oNFprHuM(1) AAS
天麩羅はアイスから料理人の指まで何でもおいしく食べられる魔法の調理法
533: 2012/01/05(木)07:25 ID:Iz3BCE0p(1/5) AAS
キムチはアイスから寄生虫の卵まで何でもおいしく食べられる魔法の調理法
534(1): ひろたん１０周年 ◆SvOijYnhmI 2012/01/05(木)07:58 ID:DZHv17Ka(1/2) AAS
>>524
＞韓国の米はおいしい
＞韓国で食べたお米は日本のものよりおいしくてびっくりしました
釣りにしてもお粗末だなあ（苦笑、ホントに韓国本国でメシ喰ったことあるのかね。
ロッテマートでも４０ｋｇ４２０００ウォン程度で売ってたりしてびっくりするがね。
まして、湯に突っ込んで食べる分にはまだ耐えられるが、アルミの器にいれて
保温器に放り込んだ類は、おコメには悪いがどうにもこうにも・・・（汗、おコメに謝れと。
あの炊き方・保温の仕方とっても、白米を食べるようになったのはつい最近のことだと推定できる。
535(2): 2012/01/05(木)08:20 ID:iaO0sANJ(1/4) AAS
>>534
以前、南鮮のコメが何故まずいのかというｳﾘﾅﾗチラシの記事を
どこかのスレに貼った覚えがありますが、基本的には貯蔵する時の温度管理がなっていない、
農家がいくらおいしいお米を作っても結局は販売段階でその他のコメとﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪされてしまう、
あともう一つ理由があったんですが忘れましたw
それだけではなんなので、本国人のブログを…w
外部ﾘﾝｸ[html]:ameblo.jp
子供の頃、「ご飯が美味しい」という言葉を不思議に思っていました。
略
いつだったか、自分でもいつからだったかは分かりませんが、
省7
536(1): ひろたん１０周年 ◆SvOijYnhmI 2012/01/05(木)08:36 ID:DZHv17Ka(2/2) AAS
>>535
むむ、シンシアリー氏のブログですな。
いまだ、韓国では『土と水とコメを大切にする文化』が残っていないのだな、と痛感します。
（ま、地域的にはコメがウマイ、というところもあるのでしょうが・・あるといいなあ（ゲンナリ）
ニッテイ３５年余りの併合時代の中で、農業支援・農業指導もあったはず、なんですがね。
このような、『努力と時間の要する部分は都合よくケンチャナですませてしまう』からなあ。
よって、韓国料理の要諦は『キムチとコチュジャン』になってしまうわけだ（苦笑。
537: 2012/01/05(木)08:38 ID:Iz3BCE0p(2/5) AAS
ニダーは宗主国様に倣って粉食文化圏だったから純米飯なんざ喰ってません。
そも寒冷地で乾燥しているから米なんか作れません。
北部でも作れるようになったのは米食に固執したニッテイのおかげです。
538: 2012/01/05(木)08:46 ID:0swSbPD5(1) AAS
まあ確かに北海道でまで稲作やるのは「固執」ですなぁｗ
539: 2012/01/05(木)08:51 ID:iaO0sANJ(2/4) AAS
>>536
紳士蟻氏のブログを知ってるなら、この辺りは読んだんじゃないですか？
11章・韓国の経済発展その１（農業・前半部）
外部ﾘﾝｸ[html]:ameblo.jp
11章・韓国の経済発展その１（農業・後半部）
外部ﾘﾝｸ[html]:ameblo.jp
統治下での総督府の農業支援、指導のことが、しっかりと書いてありますよ。
でもｳﾘﾅﾗの学者がそのことを実地調査に基づいて発表しても、わけのわからない反論が飛んでくるもので…
【書籍】 イ・ヨンフン教授の植民地近代化論に反論〜ホ・スヨル教授著「日帝初期の朝鮮農業」[01/03]
2chｽﾚ:news4plus
540(2): 2012/01/05(木)09:07 ID:jQHegzHS(1/5) AAS
正月を故郷で過ごした人も多いと思うけど、水の味（ミネラル分の組成、その他）の影響など、
白米のご飯や汁物といった日常的な食べ物で感じることはあるかな。
美味い不味いの話では微妙なケースもあると思うけど、味覚を形成する過程で馴染んでいた
懐かしの味、故郷の味、お袋の味とかは、別格扱いになりがちですなぁ。
特定の気候風土の暮らしの中で、これは美味いという食材や料理を見出すなんて事も各地で
あるわけで、土地ごとの料理文化や生活スタイルを形づくってたりも。
（交易の影響で他所の土地の特産品が故郷の味に組み込まれてる場合も実は割とあったり）
>>535
＞「身土不二（国産が一番）」というフレーズに絶対善を見いだせるように教育を受けて育った
括弧内のコメント、故郷の話じぁなくて故国の話になっているし。
省1
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