[過去ﾛｸﾞ] 韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？81 (1001ﾚｽ)
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23: Venom ◆vr7wMBGNJ2 2011/12/27(火)22:01 ID:2iUUkzif(2/3) AAS
＞屋外で１時間放置
ああ、やはり練炭表面に吸着した匂いを放散させる訳か。
練炭って基本的に暖房用なんだね。こたつやあんかに入れる豆炭・タドンなんかもそうだね。
ガキの頃は冬の朝起きたらまず、ガスで練炭を熾こして火鉢に入れるのが日課だったが。
それでモチ焼いたり黒豆を長時間煮たりはあっても、本格的調理には使わなかったな、そういえば。
24: 2011/12/27(火)22:01 ID:HGjzc0Dp(1) AAS
最近は東北被災地めぐり＞美味
25: 三合徳利 ◆Tokurin8P2 2011/12/27(火)22:04 ID:rxpGfg0m(5/6) AAS
>>22
炭火に脂が落ちたら全部同じ風味になるとかねｗｗｗ
てめぇが燻されて美味くなるって言ったろうが？
ガスでも上火にすれば水蒸気も臭いもつかないとか…
いや、家庭用ガスコンロのグリルは連載される随分昔から「上火」だってのｗｗｗ
「スチームド」の目玉焼きを知らないどころじゃ済まんぞｗｗｗｗｗ
26: 三合徳利 ◆Tokurin8P2 2011/12/27(火)22:08 ID:rxpGfg0m(6/6) AAS
ﾃﾞﾑﾊﾟ浴びたいならこちらへどうぞ～～
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外部ﾘﾝｸ:kariyatetsu.com
27(3): Venom ◆vr7wMBGNJ2 2011/12/27(火)22:09 ID:2iUUkzif(3/3) AAS
匂いで言えば、ガソリンでハマグリ焼くなんて、日本人はまず考えつかないわな。
日本人は鼻緒のついた履物を履くから豚足ﾆﾀﾞ、チョッパリﾆﾀﾞ、と言ってた連中は、
鼻緒のついたビーチサンダルが世界で流行して、さぞや悔しい思いをしているであろう。
鼻緒つきサンダルを、ウリナラ起源と言いだすのはいつかな～？
28(1): 2011/12/27(火)23:41 ID:qKIQdAPv(1) AAS
新沙洞の練炭直火焼き屋とか有り得んと思うのです
29: 2011/12/28(水)00:06 ID:lMS4kk9G(1) AAS
【韓国ブログ】日本料理の特徴は？「味付けが甘く虫歯になりやすく危険」[12/27]
2chｽﾚ:news4plus
言えてるわ
30: 忍法帖【Lv=4,xxxP】 矢矧 ◆IyouW00MkI 2011/12/28(水)00:11 ID:uvdBIV8c(1) AAS
唐辛子が入ってないと味がないとか抜かす、
味覚と精神障害のミンジョクの寝言が何か？
31: 2011/12/28(水)00:12 ID:AOdugTTa(1/2) AAS
>>21
初期の作品で代が代わって炭火からガスに変えたら
「炭で焼かない鰻なんて鰻じゃねえ」と職人が
辞める話があったんだが？
32: 2011/12/28(水)00:32 ID:pPJXSRuf(1) AAS
>>28
・ 周炫美（チュ・ヒョンミ） - “新沙洞のあのひと”
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
・ Beyonce - “新沙洞のあのひと”
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
33(1): とある能天気な小手サイド ◆mPbleM7lQbpr 2011/12/28(水)00:36 ID:1XV3imhS(1/2) AAS
たとえ甘いものを食ったって、ケンチャナヨ精神で歯磨きサボったりしない限りはそうそう虫歯になんてならんもんさねｗ
34: 2011/12/28(水)00:52 ID:xefacTpa(1/4) AAS
カリーに統合性を期待すんな
35: ID:Y4DqYnFU 2011/12/28(水)00:54 ID:klsm13Pz(1) AAS
>>11 ：ぐちゃまぜの吐瀉物のようなビジュアルの餌は韓国オリジナル
449 ：どんな新鮮な食材を使っても 最終的に出来る料理のビジュアルが残飯や吐瀉物だからな～
2chｽﾚ:korea
452 ：ぐちゃまぜのビビンバとかサムゲタンとか見た目ゲロそのまんまじゃねぇか
2chｽﾚ:korea
36(1): ＯＨ８８ 2011/12/28(水)01:27 ID:y68cwfau(1/7) AAS
>>8
おっしゃる通りなんですが、韓国では練炭で焼き物作ります。
まあ前述のように干物なら問題ないし、殻付きの貝なんかも問題無いんですが、韓国では生魚や生のイカも練炭で焼きます。
近火の弱火って最悪の調理法ですなｗ
37(1): ＯＨ８８ 2011/12/28(水)01:33 ID:y68cwfau(2/7) AAS
>>12
特定文化を世界化する一番の方法は世界の覇権を握る事。
覇権を握った国の文化は文化を超越して文明になる。
同じ文明圏内の共通の文化になる。
ハンバーガーなんてのはまさにアメリカが世界の覇権を握ったからこそ世界化した。
38: 2011/12/28(水)01:38 ID:AOdugTTa(2/2) AAS
>>27
チョッパリは生魚を食う野蛮人
↓
寿司の起源はウリナラ
に比べればビーチサンダルくらい楽勝っすよｗ
39(1): ＯＨ８８ 2011/12/28(水)01:50 ID:y68cwfau(3/7) AAS
>>27
意外にもガソリン焼きはガソリンの臭いは残らないらしいよ
完全に気化してしまうらすい。
つうかオイニ云々以前に危険だっつうのｗ
40: チュンチョンのタッカルビをも一度食いてぇ 2011/12/28(水)03:02 ID:2OdHSWim(1) AAS
春川を代表する郷土料理タッカルビ
ドラマ 「冬のソナタ」 で主人公たちが青春時代を過ごした地として知られる江原道
(カンウォンド)春川(チュンチョン)。その春川の名物で、「冬のソナタ」 の
名声とともに、日本でも一躍メジャーな韓国料理となったのがタッカルビです。
タッカルビとは、ヤンニョム、コチュジャンで味付けした鶏肉を半日ほど寝かし、
ざっくりと切ったキャベツ、サツマイモ、ニンジン、ネギなどの野菜と一緒に
炒めた料理です。韓国では、「春川に来てタッカルビを食べなかったら春川に来
た意味がない」 と言われるほど有名です。ソウルでも「春川タッカルビ」と名の
ついたタッカルビ屋をいたるところに見ることができますが、本場の味は違うと、
ソウルからタッカルビを求めて日帰り旅行をする人も多いんですよ。
省8
41(1): とある能天気な小手サイド ◆mPbleM7lQbpr 2011/12/28(水)07:43 ID:1XV3imhS(2/2) AAS
>>37
料理だけでなく、アニメや映画もみんなそうですしね＞特定文化を世界化する一番の方法は世界の覇権を握る事、覇権を握った国の文化は文化を超越して文明になる
（「どんな層でも抵抗なく食べられる、あるいは食べられるように楽々カスタマイズ出来る」）
（ただ、ハンバーガーやスシが世界中で受けたのはたぶんこういうような理由もあるとは思いますな）
42(3): 2011/12/28(水)09:38 ID:kjTXjjdV(1/4) AAS
寿司は魚介、生もの、冷たい、と「どんな層でも抵抗なく食べられる」とは程遠いと思うんだが。
にもかかわらず、世界に広まったのは、真に美味だからだと。
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