[過去ﾛｸﾞ] 韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？127 [無断転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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55: 2015/12/06(日)11:29 ID:lh828vaB(14/23) AAS
私の市では、バキュームカー（？）の業者が２社ありますが、その業者は市の処理施設に
中身を搬入します。その後、施設で処理し肥料として出荷しています。以前は
取りにきた方に無料で差し上げていましたが、現在は注文（？）が多いというか、
取りに来る方が多いというか、有料になっています。
堆肥にする場合、一番温度が上がるものが人糞です。かなりの高温になります。大概の
菌類は死んでしまうと考えられます。そして、最高級有機肥料です。人糞に勝る堆肥、
肥料はありません。大腸菌が人糞に「あるか」「ないか」は意味がありません。自然環境に
一番多い指標となる菌が大腸菌であって、自然環境の方が、適当な処理を加えた
堆肥或いは肥料より多いと考えられます。
他の病原菌はどのような堆肥、肥料であっても、有機質肥料である限り、100パーセント
省13
56: 2015/12/06(日)11:33 ID:lh828vaB(15/23) AAS
＜最高級有機質肥料＞
人は雑食であり動物性蛋白を大量に採取しています。同時に植物性蛋白も
採取しており、両蛋白が同時に７割方人糞として排泄されます。もちろん人は
動物なので植物には作れない「リン酸」が排泄物に入っています（カルシウムも
含め鳥類には負けますが）。植物は動物の排泄物と植物の腐葉土が成長に
必用です。この中には動物の死骸や骨（カルシウム）も含まれます。動物と
植物はお互いを食べながらこの地球上に共存共栄しています。
人間は摂取した食べ物の３割ぐらいしか栄養分を吸収しません。残りは
細かく分解された状態で体外に排泄されてしまいます。したがって、雑穀や
植物だけを食べさせられている動物の排泄物より、動物性蛋白を大量に
省6
57: 2015/12/06(日)11:34 ID:lh828vaB(16/23) AAS
＜ギョウチュウに関しては＞
おそらく、温度の関係もあるかと思います。田舎では、専業農家でなくて、
サラリーマンの片手間に作っていましたので、肥溜めだけに集中
出来なかったようです。
＜堆肥について＞
未熟堆肥も混ざってしまう事もありましたが、基本的に山から取ってきた
完熟している腐葉土や畑に植えている広葉樹の落ち葉を水で腐らせてから
発酵させるか、雑草を刈り取り完全に枯れて（黄色になって）から発酵させて
混ぜていたので、ほぼ完熟ぼかしと考えて構わないと思います。
随分前に、調べたら今では真空式の個人の家につけるトイレがあるそうです、
省9
58: 2015/12/06(日)11:36 ID:lh828vaB(17/23) AAS
昔の田舎では肥溜めを使用していました。
ただ、適切に処理しなければ、ただの迷惑以外の何者でもありませんし、
処理していてもある程度は周囲に迷惑 （臭い） がかかるからです。
・ 単純に、小便+大便を入れるだけでは駄目で、入れた後直射日光が
当たらないように板で影を作り、その下に貯める。好気性で発酵させる
為空気の入れ替え（風の吹くところ）が望ましい。肥溜めは、長い棒などで
よく攪拌する必要がある。
・ 特に、大量に作っていたときは、攪拌作業中に誤って落ちてしまい、
中には死んだという話も聞きます。
・ そういう作り方が多い時は、ギョウチュウとかもあり、よく検査や薬を
省2
59: 2015/12/06(日)11:39 ID:lh828vaB(18/23) AAS
【質問】 うんこは肥料になりますか
うんこは肥料としての価値はありますか、具体的にどのような成分を
含むものでしょうか、実際植物に与えても大丈夫でしょうか、ハクサイなんかには
よく効くらしいと聞いたもので？
【回答】 大有りです。つい最近まで、タンゴをかついで汲み取った糞尿を撒いて
いたんですよ。 なにしろ栄養のある食べ物から排出されたんですからね。
冗談ではありません、中学時代、自分たちのトイレにたまったものを汲み取り、
農業の実習として農園で栽培していました。
外部ﾘﾝｸ:detail.chiebukuro.yahoo.co.jp
60: 2015/12/06(日)11:40 ID:lh828vaB(19/23) AAS
わが国のし尿の処理・処分は大正中期までの肥料として農地に還元する
時代の第1期、し尿の肥料としての価値が無くなり、大正末期から昭和初期の
し尿を有料で収集するようになり、処理は海洋投棄を始めた時期で、一方では
衛生的な各種処理を試みていた第2期、以降昭和30年代まで汲み取りし尿の
処理の行き詰まり打開のための処理方法模索期の第3期、今日の下水道や
浄化槽との連携を考えながらの第4期に分けられる。
海洋投棄を始めてしばらくすると問題が生じた。当時の資料によれば、蛤や
アサリのとれる時期になると、東京湾の沿岸都市からは多数の赤痢患者が
発生したというのである。貝は大腸菌ではなはだしく汚染され、神奈川県寄りの
東京湾は魚が寄りつかず、千葉県側の海苔の養殖地での「そだ」の被害は
省3
61: 2015/12/06(日)11:43 ID:lh828vaB(20/23) AAS
江戸においてはウンコは高値で取引されていました。長屋 （アパート） の
大家さんは、暮れになると、長屋のトイレ（かわや）のウンコの価格を
入札にかけます。大家さんはそのウンコのお金でお餅を買ったようです。
「店 （たな） 中の尻で大家は餅をつき」 という川柳が残っています。
長屋の住人のお尻（からでたもの）のお金で、大家さんが餅をつくことが
出来たという川柳なんです。
なぜ、ウンコが高かったのかというと、江戸の周辺には農家が多く、その
肥料にするためです。そして、そこで取れた野菜は江戸に運ばれ、
またウンコが生産されたわけです。そして、需要が高まると、価格が高騰し、
周辺農家が変えなくなったりもしたようなのです。すると、農家も困りますから、
省5
62: 2015/12/06(日)11:45 ID:lh828vaB(21/23) AAS
鎌倉時代にはうんこは大事な田畑の肥料となってきたのです。
その風習は室町・戦国と続き、戦国時代になるとうんこにお金を払う
大名も出始めました。戦国大名達は、自分の領地の収益を増やそうと、
原野を開墾させて畑をひろげました。で、山や野原からとれる草肥じゃ
足りないっつーことで、うんこを買うようになったんですねぇ。
となると、うんこで儲けよう♪とする人が現れた。人の多いところに
「公衆便所」 を設置したり。といっても、穴を掘って、周りをいたで囲うだけの
簡単なものだけどね。それでタダみたいな公衆便所で、勝手に人が
うんこしてくれるので儲けられたんです。
この時代にやってきた宣教師のルイス・フロイスは 「公衆便所の臭さには
省9
63: 2015/12/06(日)11:47 ID:lh828vaB(22/23) AAS
人口が密集していた東京はどうだったか。当時の地方の農家のように、
至る所に肥溜めを設けるわけにはいかなかった。そのため、東京に暮らす
住民の排泄物は、東京湾に捨てられていた。いわば、東京湾が肥溜め
だったのである。
バキュームカーがまだこの世に登場しなかった頃だから、おわい屋が、
桶を担いで住民の家を一軒一軒回り、排泄物を汲み取っていた。そして、
それを運搬する専用の船 （おわい船） で運ばれて東京湾沖へ捨てられていた。
当時、環境がどうのこうのという概念が、まだなかった時代だから、
当たり前のことだった。
そんな人間の排泄物は、東京湾内に棲む魚の格好のエサになった。
省14
64: 2015/12/06(日)11:48 ID:lh828vaB(23/23) AAS
私が中学生の頃、多くの農家では畑の肥料に人糞を 利用していました。ちょっと
郊外に出ると、人糞の臭いがしたものです。何でこんなに臭っているのかと
言いますと、道端の隅に肥溜め （こえだめ） があり、ここに人糞を投入し、
保管したからです。
肥溜めに人糞を寝かせ、発酵させます。すると、人糞が分解されて、植物が
吸収しやすい状態になります。発酵熱は70度にも及び、赤痢菌等の
細菌類は死滅し、寄生虫もほぼ死滅したそうです。使用するときは水で薄めます。
ところでこの肥料は、鎌倉時代に世界で初めて開発された技術です。これにより
日本の都市部は衛生的になり、病気の発生が抑えられ、江戸は人口が
100万を超える世界唯一の大都市に発展しました。
省9
65: 2015/12/06(日)12:01 ID:8AZg9cjL(1/3) AAS
AA省
66: 2015/12/06(日)12:02 ID:lUVYpQxI(1) AAS
>>45
また来たのかカス
タヒねよ負け犬チョン
67: 2015/12/06(日)12:09 ID:8AZg9cjL(2/3) AAS
日本では大昔からウンコを肥料にして、作物を育ててきました。
人間のウンコとおしっこは数多くある有機肥料のうち、下肥と呼ばれます。
そのまま使うと草が枯れてしまうため、肥溜めなどで発酵させ養分を
分解させてから使います。
この下肥は古くは鎌倉時代から日本の農業で用いられ、その原料すなわち
ウンコやおしっこは江戸時代には売買されていました。江戸時代のアパート・
長屋には共同トイレがあり、そこになされた店子のうんこやおしっこは
大家の収入としてそれなりの額になっていたとか。
元禄時代に出版された「農業全書」によりますと、「草肥をよく腐らせてものを
細かく切りかえし、人糞尿をかけて、天日乾燥させたものは畑の元肥によく効く」 など
省7
68: 2015/12/06(日)12:20 ID:E0zyTzLb(1) AAS
糞尿を直接生で食べちゃう朝鮮には敵わないな。
69: 2015/12/06(日)12:25 ID:8AZg9cjL(3/3) AAS
大切なもの、かつ恐ろしいもの
日本人は農耕民族です。農耕民族にとって便は肥料として重要なものです。
肥料なんて別に便じゃなくてもいいような気がしますが、便がもっとも
「便利」 です。花が咲き、実をつけるには 「リン酸」 が必要です。リンは
自然界には少なく、意図的に補給しないといけません。そのリン酸を
多く含んだものが大便と死体です。
つまり大切なもの
というわけで「リン酸」を含んだ便はとても大事なものです。明治維新のとき、
江戸は世界最大の都市でした。ロンドンよりもパリよりも、人口が多かったんです。
そんな人口を支えるためには、大量の食料が必要なります。そのために江戸の
省4
70(2): 2015/12/06(日)12:25 ID:jYf97n47(1/2) AAS
朝鮮の日本統治時代、指導員が地方の農家へ肥料を与える事を教えにいくと
朝鮮人は発酵させず直接撒いてしまったため枯れてしまった
つまり基礎的な農業知識すらなかった訳だ
71(1): 2015/12/06(日)12:30 ID:U7lUmIsr(1/2) AAS
韓国料理にはキムチのねちねちイメージ以上のものはない。
韓国人のねちねち粘着気質と同じ。
日本料理の繊細さ 上品さ 多様性に遠く及ばない。
72(2): 2015/12/06(日)13:51 ID:N5PxdkBw(1) AAS
>>70
>朝鮮の日本統治時代、指導員が地方の農家へ・・・
2chｽﾚ:korea
73(1): 2015/12/06(日)14:13 ID:hQ5SqtxS(1) AAS
>>72
>>2
74: [age] 2015/12/06(日)16:21 ID:/md/nAg5(1) AAS
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