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韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？127 [無断転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？127 [無断転載禁止]©2ch.net http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/
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55: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 11:29:50.40 ID:lh828vaB 私の市では、バキュームカー（？）の業者が２社ありますが、その業者は市の処理施設に 中身を搬入します。その後、施設で処理し肥料として出荷しています。以前は 取りにきた方に無料で差し上げていましたが、現在は注文（？）が多いというか、 取りに来る方が多いというか、有料になっています。 堆肥にする場合、一番温度が上がるものが人糞です。かなりの高温になります。大概の 菌類は死んでしまうと考えられます。そして、最高級有機肥料です。人糞に勝る堆肥、 肥料は
ありません。大腸菌が人糞に「あるか」「ないか」は意味がありません。自然環境に 一番多い指標となる菌が大腸菌であって、自然環境の方が、適当な処理を加えた 堆肥或いは肥料より多いと考えられます。 他の病原菌はどのような堆肥、肥料であっても、有機質肥料である限り、100パーセント 安全だとは言い切れないでしょう。出来ているものを購入する場合、どのような 商品であっても、作る側に安全安心は委ねられています。作る側のモラルが低ければ 世の中にある全てのものが怪しい商品となるでしょう。 一番いいのは、質問者が、家庭ででた排泄物
を堆肥として醗酵させて、家庭菜園で 使われることが宜しいのではないかと思っています。 現在、私の家庭では回虫を体内に持っている人間は一人もいません。他の家庭では 如何か分かりません。食事は他の日本の皆さんと変わらないものを食べていると 思います。皆さんが体内に蓄積しているものは、私や家族も蓄積していると考えられます。 現在 「人糞を肥料に使っています」 とパッケージや製品の箱に印刷してある場合、 果たして消費者は先を争って買われるでしょうか？しかし、鶏糞や牛糞、馬糞、豚の 糞尿等を使い作られる商品は皆さんお買い求
めになります。パッケージや箱に書いては ありませんが・・・。不思議ですね。 http://okwave.jp/qa/q4097315.html http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/55
56: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 11:33:15.18 ID:lh828vaB ＜最高級有機質肥料＞ 人は雑食であり動物性蛋白を大量に採取しています。同時に植物性蛋白も 採取しており、両蛋白が同時に７割方人糞として排泄されます。もちろん人は 動物なので植物には作れない「リン酸」が排泄物に入っています（カルシウムも 含め鳥類には負けますが）。植物は動物の排泄物と植物の腐葉土が成長に 必用です。この中には動物の死骸や骨（カルシウム）も含まれます。動物と 植物はお互いを食べながらこの地球上に共存共栄しています。 人間は摂取した
食べ物の３割ぐらいしか栄養分を吸収しません。残りは 細かく分解された状態で体外に排泄されてしまいます。したがって、雑穀や 植物だけを食べさせられている動物の排泄物より、動物性蛋白を大量に 摂取している人間の排泄物の方が植物にとって数段優れた食料と 考えられます。 同時に、鳥類も基本的に雑食なので植物にとって高級な食料を排泄します。 しかし、マグロのトロや霜降りの肉、脂肪や糖類の大半を排泄する人間には 負けるでしょう。 http://okwave.jp/qa/q4097315.html http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/56
57: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 11:34:52.52 ID:lh828vaB ＜ギョウチュウに関しては＞ おそらく、温度の関係もあるかと思います。田舎では、専業農家でなくて、 サラリーマンの片手間に作っていましたので、肥溜めだけに集中 出来なかったようです。 ＜堆肥について＞ 未熟堆肥も混ざってしまう事もありましたが、基本的に山から取ってきた 完熟している腐葉土や畑に植えている広葉樹の落ち葉を水で腐らせてから 発酵させるか、雑草を刈り取り完全に枯れて（黄色になって）から発酵させて 混ぜていたので、ほぼ完熟ぼかしと考え
て構わないと思います。 随分前に、調べたら今では真空式の個人の家につけるトイレがあるそうです、 数百万するらしいのですがこれは人糞を完全に液肥として作る能力が あるそうで、畑をお持ちの方ではとても役立つ物と思った事がありました。 ぎょうちゅう関係等も完全に発酵させた物には、存在できないと思います。 不完全な発酵で使う事の方が危険でしょうから（ただ、昔の肥溜め式で 完全発酵できるのかは疑問です）・江戸時代は、農家が人糞を金肥として お金を出して買っていったという話も聞きますし、寄生虫の死滅等、 しっかりした対策
が立つようでしたら、いろんな意味で役に立つ、 エネルギー循環社会を作り出せると思います。 http://okwave.jp/qa/q4097315.html http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/57
58: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 11:36:09.05 ID:lh828vaB 昔の田舎では肥溜めを使用していました。 ただ、適切に処理しなければ、ただの迷惑以外の何者でもありませんし、 処理していてもある程度は周囲に迷惑 （臭い） がかかるからです。 ・ 単純に、小便+大便を入れるだけでは駄目で、入れた後直射日光が 当たらないように板で影を作り、その下に貯める。好気性で発酵させる 為空気の入れ替え（風の吹くところ）が望ましい。肥溜めは、長い棒などで よく攪拌する必要がある。 ・ 特に、大量に作っていたときは、攪拌作業中に誤
って落ちてしまい、 中には死んだという話も聞きます。 ・ そういう作り方が多い時は、ギョウチュウとかもあり、よく検査や薬を 飲んだ事もあったんですが。 http://okwave.jp/qa/q4097315.html http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/58
59: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 11:39:29.99 ID:lh828vaB 【質問】 うんこは肥料になりますか うんこは肥料としての価値はありますか、具体的にどのような成分を 含むものでしょうか、実際植物に与えても大丈夫でしょうか、ハクサイなんかには よく効くらしいと聞いたもので？ 【回答】 大有りです。つい最近まで、タンゴをかついで汲み取った糞尿を撒いて いたんですよ。 なにしろ栄養のある食べ物から排出されたんですからね。 冗談ではありません、中学時代、自分たちのトイレにたまったものを汲み取り、 農業の実習として農
園で栽培していました。 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1010764630 http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/59
60: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 11:40:25.72 ID:lh828vaB わが国のし尿の処理・処分は大正中期までの肥料として農地に還元する 時代の第1期、し尿の肥料としての価値が無くなり、大正末期から昭和初期の し尿を有料で収集するようになり、処理は海洋投棄を始めた時期で、一方では 衛生的な各種処理を試みていた第2期、以降昭和30年代まで汲み取りし尿の 処理の行き詰まり打開のための処理方法模索期の第3期、今日の下水道や 浄化槽との連携を考えながらの第4期に分けられる。 海洋投棄を始めてしばらくすると問題が生じた。当時の資
料によれば、蛤や アサリのとれる時期になると、東京湾の沿岸都市からは多数の赤痢患者が 発生したというのである。貝は大腸菌ではなはだしく汚染され、神奈川県寄りの 東京湾は魚が寄りつかず、千葉県側の海苔の養殖地での「そだ」の被害は 大きかったという。汚染の様子を示す話として、千葉県側の砂浜はうじが 打ち上げられ白く見えることさえあったということである。 http://senpou.cocolog-nifty.com/sousen/2007/02/post_fa3a.html http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/60
61: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 11:43:36.83 ID:lh828vaB 江戸においてはウンコは高値で取引されていました。長屋 （アパート） の 大家さんは、暮れになると、長屋のトイレ（かわや）のウンコの価格を 入札にかけます。大家さんはそのウンコのお金でお餅を買ったようです。 「店 （たな） 中の尻で大家は餅をつき」 という川柳が残っています。 長屋の住人のお尻（からでたもの）のお金で、大家さんが餅をつくことが 出来たという川柳なんです。 なぜ、ウンコが高かったのかというと、江戸の周辺には農家が多く、その 肥料にするた
めです。そして、そこで取れた野菜は江戸に運ばれ、 またウンコが生産されたわけです。そして、需要が高まると、価格が高騰し、 周辺農家が変えなくなったりもしたようなのです。すると、農家も困りますから、 いろいろと知恵を絞るわけです。 そして目をつけられたのが、花見などのイベントです。イベント会場にトイレを 持ち込むわけです。すると、イベントに来た人たちがそのトイレにウンコを 置いていってくれる。それを農家が取り来るというわけです。 http://ameblo.jp/imagine999/entry-11850930180.html http://yomogi.5ch.net/test/read.cg
i/korea/1449314511/61
62: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 11:45:14.56 ID:lh828vaB 鎌倉時代にはうんこは大事な田畑の肥料となってきたのです。 その風習は室町・戦国と続き、戦国時代になるとうんこにお金を払う 大名も出始めました。戦国大名達は、自分の領地の収益を増やそうと、 原野を開墾させて畑をひろげました。で、山や野原からとれる草肥じゃ 足りないっつーことで、うんこを買うようになったんですねぇ。 となると、うんこで儲けよう♪とする人が現れた。人の多いところに 「公衆便所」 を設置したり。といっても、穴を掘って、周りをいたで囲うだ
けの 簡単なものだけどね。それでタダみたいな公衆便所で、勝手に人が うんこしてくれるので儲けられたんです。 この時代にやってきた宣教師のルイス・フロイスは 「公衆便所の臭さには 耐えられない！」 と言っていました。「日本ではうんこを汲み取る人が、 便所の持ち主にお金を払ってる！欧米と逆だ！」 と不思議がってました。 ってことで、うんこは大事な肥料となっていくんですねー。 江戸時代になってからもうんこは肥料として重要。長屋の大家さんなんかは、 住人のうんこを売る権利を持っていて、その売り上げでかなり儲けた。 さらに京
都の嵐山など花見でにぎわう時には、近くの百姓が「一回三文！」と 有料トイレを作ったり。 うんこは肥料として戦後まで続きました http://hagakurecafe.gozaru.jp/koramu14.html http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/62
63: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 11:47:16.97 ID:lh828vaB 人口が密集していた東京はどうだったか。当時の地方の農家のように、 至る所に肥溜めを設けるわけにはいかなかった。そのため、東京に暮らす 住民の排泄物は、東京湾に捨てられていた。いわば、東京湾が肥溜め だったのである。 バキュームカーがまだこの世に登場しなかった頃だから、おわい屋が、 桶を担いで住民の家を一軒一軒回り、排泄物を汲み取っていた。そして、 それを運搬する専用の船 （おわい船） で運ばれて東京湾沖へ捨てられていた。 当時、環境がどうのこうの
という概念が、まだなかった時代だから、 当たり前のことだった。 そんな人間の排泄物は、東京湾内に棲む魚の格好のエサになった。 魚にしてみれば、上質のエサだった。そのため、魚が群がった。東京湾内の 魚は、ちょうど養殖場の生け簀の中で育てられているようなものだった。 そしていつしか、東京湾は豊富な漁場になった。 近くに山々が連なれば、森林の枯葉が堆積して土が肥やされ、雨水が 栄養分を川に運び、発生した植物性プランクトンが 海に流れ出て、豊富な 漁場ができる。ところが、東京湾の周辺にはそのような山々がない。その 役目を
果たしたのが、人間の排泄物だった。肥溜め代わりになっていた 東京湾には、人間の排泄物から溶けた多くの栄養素が含まれていたため、 野菜に群がる虫のごとく、多くの魚が群がった。そうして、豊富な漁場として 育まれていった。 人間の排泄物によって育まれた東京湾。生野菜を食しなかったように、 周辺の人々は魚を生で食べなかった。 人間の排泄物を食べた魚を、人間が 食べられるように食酢で手を加えた寿司。それが江戸前寿司だった。 http://hello.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1099406639/170 http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/14
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64: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 11:48:16.49 ID:lh828vaB 私が中学生の頃、多くの農家では畑の肥料に人糞を 利用していました。ちょっと 郊外に出ると、人糞の臭いがしたものです。何でこんなに臭っているのかと 言いますと、道端の隅に肥溜め （こえだめ） があり、ここに人糞を投入し、 保管したからです。 肥溜めに人糞を寝かせ、発酵させます。すると、人糞が分解されて、植物が 吸収しやすい状態になります。発酵熱は70度にも及び、赤痢菌等の 細菌類は死滅し、寄生虫もほぼ死滅したそうです。使用するときは水で薄めます。 と
ころでこの肥料は、鎌倉時代に世界で初めて開発された技術です。これにより 日本の都市部は衛生的になり、病気の発生が抑えられ、江戸は人口が 100万を超える世界唯一の大都市に発展しました。 埼玉県草加市を流れる綾瀬川は日本ワーストワンの河川でした。ボコボコと メタンガスがそこら中から吹き上げていました。 隅田川だってひどいものでした。私の父は錬武館という日本泳法の水泳道場の 教師で荒川や隅田川で泳ぎを教えていました。私は嫌々ながらも父親に 同行しましたが。やはりメタンガスが発生していましたね！ 当時、都の清掃局員が集め
た糞尿をおわい船に積んで隅田川を利用して 運んでいましたが、東京湾に出る前に船底に穴を開けて垂れ流していました。 その結果、蛆 （うじ） が大量に発生し、川岸の家々に押し寄せていました。 http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1405399956/431 http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/64
65: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 12:01:50.46 ID:8AZg9cjL 農業における下肥 （ナイトソイル） の利用 1. はじめに 2. 農耕の始まりと定住化：そのインパクト 3. 農業への人屎尿利用の歴史 3.1 中国 3.2 日本 3.3 西欧 4. 下水道の発達とその功罪 5. おわりに 謝辞 参考文献 久馬 一剛、肥料科学、第35号、79-108 （2013） http://www.hiryokagaku.or.jp/pdf/magazine/n35_75-108.pdf http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/65
66: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 12:02:05.73 ID:lUVYpQxI >>45 また来たのかカス タヒねよ負け犬チョン http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/66
67: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 12:09:48.87 ID:8AZg9cjL 日本では大昔からウンコを肥料にして、作物を育ててきました。 人間のウンコとおしっこは数多くある有機肥料のうち、下肥と呼ばれます。 そのまま使うと草が枯れてしまうため、肥溜めなどで発酵させ養分を 分解させてから使います。 この下肥は古くは鎌倉時代から日本の農業で用いられ、その原料すなわち ウンコやおしっこは江戸時代には売買されていました。江戸時代のアパート・ 長屋には共同トイレがあり、そこになされた店子のうんこやおしっこは 大家の収入としてそれ
なりの額になっていたとか。 元禄時代に出版された「農業全書」によりますと、「草肥をよく腐らせてものを 細かく切りかえし、人糞尿をかけて、天日乾燥させたものは畑の元肥によく効く」 など 堆肥としての人糞の利用法や、農業に肥料がいかに大切か、どのような 肥料がよいのか記されています。 そんな大活躍のうんこですが、肥料として利用していた日本は少数派だそうです。 西洋では牧畜もさかんだった為、肥料にうんこは使っても放牧中の牛や馬などの 落とし物をそのまま自然のサイクルに任せて使っていたそうです。放牧が 終わったら畑にして
いたというわけですね。 http://www.city.nishio.aichi.jp/nishio/kaforuda/40iwase/collection/2408nougyouzensyo/2408nougyouzensyo.html http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/67
68: マンセー名無しさん [] 2015/12/06(日) 12:20:52.02 ID:E0zyTzLb 糞尿を直接生で食べちゃう朝鮮には敵わないな。 http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/68
69: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 12:25:17.75 ID:8AZg9cjL 大切なもの、かつ恐ろしいもの 日本人は農耕民族です。農耕民族にとって便は肥料として重要なものです。 肥料なんて別に便じゃなくてもいいような気がしますが、便がもっとも 「便利」 です。花が咲き、実をつけるには 「リン酸」 が必要です。リンは 自然界には少なく、意図的に補給しないといけません。そのリン酸を 多く含んだものが大便と死体です。 つまり大切なもの というわけで「リン酸」を含んだ便はとても大事なものです。明治維新のとき、 江戸は世界最大の都
市でした。ロンドンよりもパリよりも、人口が多かったんです。 そんな人口を支えるためには、大量の食料が必要なります。そのために江戸の 人たちの糞を郊外の畑に持ち出して肥料にする必要がありました。そこで 江戸の長屋では住民の糞を集めて業者に売っていました。その収入は 家賃収入と同程度あったとか。 そのくらい日本人にとって 「便」 は重要なものです。 http://nihonsinwa.com/page/700.html http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/69
70: マンセー名無しさん [] 2015/12/06(日) 12:25:40.46 ID:jYf97n47 朝鮮の日本統治時代、指導員が地方の農家へ肥料を与える事を教えにいくと 朝鮮人は発酵させず直接撒いてしまったため枯れてしまった つまり基礎的な農業知識すらなかった訳だ http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/70
71: マンセー名無しさん [] 2015/12/06(日) 12:30:18.43 ID:U7lUmIsr 韓国料理にはキムチのねちねちイメージ以上のものはない。 韓国人のねちねち粘着気質と同じ。 日本料理の繊細さ 上品さ 多様性に遠く及ばない。 http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/71
72: マンセー名無しさん [sage] 2015/12/06(日) 13:51:36.44 ID:N5PxdkBw >>70 >朝鮮の日本統治時代、指導員が地方の農家へ・・・ http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1401564797/729-730 http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/72
73: マンセー名無しさん [] 2015/12/06(日) 14:13:11.42 ID:hQ5SqtxS >>72 >>2 http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/73
74: マンセー名無しさん [age] 2015/12/06(日) 16:21:08.47 ID:/md/nAg5 >>73 → >>40 http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/korea/1449314511/74
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