[過去ﾛｸﾞ] 韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか？144 (1002ﾚｽ)
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97(1): 2020/10/09(金)00:16 ID:U4AjsWHK(1) AAS
まあ、マジレスするとそもそも韓国料理は不味いのを克服しないと、どこの国でも流行らないと思う。
見た目はそれなりに美味しそうに見える料理でも、食べてみると食材から予想した味と全然違うのに驚かされる。
わかりやすく例えると蝋で出来た商品サンプルを間違って食べてしまったときの「これ、食べ物じゃない・・・」って感覚に近い。
レシピを見ると下味を付けるとか旨味を加えるとかいう工程がごっそり抜け落ちている上に、エゴマの葉なんていう世界一不味い葉物を好んで使うんで、これでは美味しくなるわけがない。
四川料理に似てるから、見た目は韓国料理になるように陳建一にレシピを監修してもらって、根本的に改造した方がいいと思う。
98(1): [age] 2020/10/09(金)01:29 ID:7PFQNXZ2(2/2) AAS
>>97
ホテルはあきらめたか？
99(1): 2020/10/09(金)07:55 ID:qMbkbAbr(1) AAS
>>98
東横インの朝食ですら、韓国料理なんて出たことないから無理じゃない？
ガストの季節メニューも韓国料理は麺類ぐらいなもんだし。
100(1): 2020/10/09(金)09:21 ID:pIFh6xTO(1) AAS
>>99
東横インの朝食は全国一律というわけではなく、ところによって
さまざまである。悪い方はご多分にもれず京都市中心部である。
バラエティーに乏しい上に、質が粗末である。テーブルに
アンケート用紙があったのでその旨書いておいた。月日をおいて
利用して少しはよくなったかと思ったらもっと悪くなっていた。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.toyoko-inn.com
101: 2020/10/09(金)13:38 ID:W9/enby3(1/3) AAS
ホテル内のテナントに韓国料理の店が入ってる事はあるけど
外部ﾘﾝｸ:www.lovesq.jp
でもホテルの食事で韓国料理を提供する所ってなかなか無いよな
そもそもシェフは何処で韓国料理を学べば良いのだろう？？
102(2): [age] 2020/10/09(金)16:48 ID:CibTzFCj(1) AAS
>>100
ホテルチェーン東横インは韓国、フィリピン、カンボジア、モンゴル、
ドイツ、フランスに展開している。韓国にはつぎの13店舗が
開業している。
東横イン ソウル東大門 （トンデムン） 1
東横イン ソウル東大門2
東横イン ソウル江南
東横イン ソウル永登浦 （ヨンドゥンポ）
東横イン 仁川富平 （プピョン）
東横イン 大田政府庁舎前
省7
103: 2020/10/09(金)17:36 ID:7xEee5Fd(1/2) AAS
>>102
ソウルの東横インは何回か泊まったけど朝食はパンとかカレーとか軽食だったな。
まあ、日本人も泊まるから韓国料理は出せないのだろうけど。
104(1): [age] 2020/10/09(金)18:54 ID:Cip0xzx+(1/3) AAS
>>102
晩秋に釜山の地下鉄1号線を中央駅で下車して地上に出たら、
冷たい雨が降っていた。人通りの少ない歩道を歩いて、目の前の
ホテルにあてずっぽに入ったら東横インだった。それまで海外では
日本系のホテルを利用したことがなかったので、日本語で応対されると
こそばゆい気がし、かしこまってしまう。フロントのお嬢さんが
「会員登録した方がお得ですよ」 と言うので、ぺこぺこしながら
半濡れねずみの姿を写真に撮ってもらった。
105(2): [age] 2020/10/09(金)19:02 ID:Cip0xzx+(2/3) AAS
（>>104 のつづき）
中央洞 （チュアンドン） の東横インが韓国1号店だったが、いまは
「釜山釜山駅2」 になっている。「釜山釜山駅1」 は釜山駅を
出てすぐ左で、アリランホテルの道路をはさんだお隣。
アリランホテルは昔の定宿だった。ここに初めて泊まったとき、韓国の
友人から 「深夜ドアをノックされたらけっして開けてはならない」 と
注意された。1991年にソ連邦が崩壊してロシアになった後で、真夜中に
訪れるのは強盗か売春婦だ、ということだった。そのころ釜山駅近くの
テキサス通りは客引きの妖艶なロシア姫と、用心棒らしい凄みのある
ロシア男があふれていた。それでもアリランホテルは釜山駅のすぐ前で
省7
106(1): [age] 2020/10/09(金)19:47 ID:Cip0xzx+(3/3) AAS
（>>105 のつづき）
韓国の東横インはシステムが日本式である。朝食は基本的に日本食だが
日本国内のチェーン店よりも内容が良い。しかもキムチが提供される
ところに特徴がある。現地産だから、日本国内で出回っている
「日本産キムチ」 よりおいしい。日本人客は喜んで大盛取って食べる。
釜山市中央洞の1号店を利用し始めたころは客はほとんど日本人だったが、
やがて中華系観光客が利用するようになった。というのは中国や
台湾のホテルは朝食がすごく良いが、それまでの韓国の一般の
ホテルは料金が高いうえに内容がみすぼらしかった。その不満がたまって
いたので、うわさが広がって利用者が増えたという次第。
省3
107: 2020/10/09(金)19:52 ID:7xEee5Fd(2/2) AAS
>>106
韓国の酸っぱいキムチは日本人は苦手だけどね。
108(2): 2020/10/09(金)20:28 ID:dEwb/t2Y(1) AAS
日本のキムチですら怖いのに南朝鮮産のキムチとか衛生的にやばそう・・・
俺はキムチが嫌いだから食べることもなく被害にあうこともないが
109: [age] 2020/10/09(金)21:16 ID:9IYa/Aak(1) AAS
>>108 キムチが嫌いだから食べることもなく → >>30
110(1): 2020/10/09(金)21:19 ID:W9/enby3(2/3) AAS
かの国は衛生基準がどーも日本と違うみたい
韓国食品から大腸菌 原料をバキュームカーで搬送した事件も
外部ﾘﾝｸ[html]:www.news-postseven.com
111(1): 2020/10/09(金)21:27 ID:+HcPAjCz(1) AAS
朝鮮人には汚いバケツと綺麗なバケツの違いをよく理解させること
112: [age] 2020/10/09(金)23:00 ID:xk4D8wlp(1) AAS
>>108 〔キムチとか衛生的〕
>>110 〔衛生基準がどーも日本〕
>>111 〔綺麗なバケツ〕
ソウルの置屋ではきれいなお姉さんが、やわらかい、
しらうおのような指にシャボンをつけて、 清潔な洗面器のお湯で
チンチンをにゅるにゅるとやさしく洗ってくださいます。
本当に韓国は衛生的でいいですね。
2chｽﾚ:korea
113: 2020/10/09(金)23:53 ID:W9/enby3(3/3) AAS
話題逸らしか出来ないって、どんな気分？
BEｱｲｺﾝ:1q68l.png
114: 2020/10/10(土)00:29 ID:N65bGuZG(1/6) AAS
初めてキムチが作りました!
ビーガンキムチを作るために私の最初の試み、あなたはそこにいます!
もちろん、味のテストやキムチを食べるためのレシピのアイデアもあります。
次に何を試してみればいいですか?
レシピ：
- 白菜１個。
- 塩 大さじ2
- 水
- ネギ1束。
- ニンジン1個
省7
115: 2020/10/10(土)00:30 ID:N65bGuZG(2/6) AAS
韓国由来のキムチ
キムチは、発酵によって生産され、多くのビタミンを含む韓国の民族料理です。
キムチはあなたを健康で幸せにします!
この国のほとんどの人は、あなたが私たちから得るすべてのキムチでは、
白菜が使用されているので、「キムチ」 は 「炭素」 の略になると考えています。
しかし、韓国料理では、基本的に 「キムチ」 は発酵させたすべての野菜を指します。
したがって、乳酸発酵による野菜の調製と野菜そのものの両方が「キムチ」です。
ビデオでは、ファビオとエステルは、伝統的なキムチを自分で準備する方法を示しています。
楽しく試してみましょう!
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
116: 2020/10/10(土)00:32 ID:N65bGuZG(3/6) AAS
1年間分のキムチを漬け込む! 80個の白菜と取り組むこと2日間
キムチ! このビデオは、1年分の白菜からキムチを収穫する特別な日について、
冬のためのザワークラウトの準備を思い出させることができます。
キムチは、おそらく韓国のテーブルの上にほとんど常に存在する最も重要な食品です。
母の秘密の食材を使って本物の韓国のキムチを作る方法を紹介します。
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
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