福井県について語るスレ (513ﾚｽ)
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168(2): 2020/09/21(月)12:45 ID:wOBdVWmw(1) AAS
>>158
福井県はアブラゲの購入額も全国1位らしいね。
厚揚げ炊込み飯とか厚揚げ・トマト・ネギのオイ
スタソース炒めが下記番組で紹介されていた。
”油揚げの購入額が57年連続で全国1位の福井県。外はカリカリ、
中はふわふわな食感。かむとジューシーな大豆のうま味が口の
中に広がる。福井の油揚げの魅力・・・・
織田地区で江戸時代から続く豆腐店がつくる油揚げは、厚さ
6センチという分厚さ。重さも300グラムを超え、ずっしり。
県内でも有数の大きさ・・・・・・・・・”
省3

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182(1): 2020/12/12(土)22:16 ID:5Zi3mWQO(1) AAS
>>168
油揚げ同様に福井名物の日本蕎麦でも「越前蕎麦」と
「今庄蕎麦」は掻き揚げをのせた別物なんだね？
今庄そば　　福井のおそば　　　◆大阪グルメ◆　　2020年08月22日
外部ﾘﾝｸ[html]:blog.livedoor.jp

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239: 2021/11/14(日)12:38 ID:sVGuOaFi(1) AAS
>>168
福井の分厚い油揚げというとやはり谷口屋製が一番かな？

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