◆◆◆　　鹿屋市　　◆◆◆ Part.11

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418: 名無しさん [sage] 2024/09/05(木) 20:22:03.38 ID:r371T1f1

鹿児島県
記者発表資料
令和 ６年８月30日(金)
www.pref.kagoshima.jp/ae09/kenko-fukushi/yakuji-eisei/syokuhin/syokutyuudoku/documents/115478_20240830174835-1.pdf

発表事項　鹿屋保健所管内で発生した食中毒について

１ 概要
令和６年８月24日(土)，鹿屋保健所に同保健所管内の医療機関から，食中毒が疑われる患者を診察したとの連絡があり，
同保健所が調査したところ，同保健所管内の飲食店が調理・提供した弁当を喫食した４グループ102名中20名が，
嘔吐，下痢，腹痛等の症状を呈していることが判明しました。
鹿屋保健所は提供された弁当が原因の食中毒と断定し，本日(8月30日)，当該飲食店に対して営業停止命令を行いました。

２ 原因施設
営業所名称　有限会社永濱食品 ながはましょくひん
営業者氏名　有限会社ナガハマ食品
営業所所在地　鹿屋市大浦町１４３９６−２
営業の種類　飲食店営業

３ 原因食品
当該施設が令和６年８月24日（土）に調理，提供した弁当（ハンバーグ，唐揚げ，スパゲッティ，ウインナー，卵焼き，ご飯等）

４ 病因物質
黄色ブドウ球菌

５ 行政処分（８月30日付け 鹿屋保健所長名）
食品衛生法第６条第３号違反による営業停止命令
令和６年８月31日から令和６年９月１日までの２日間（なお，令和６年８月28日から８月30日まで営業自粛している。)

６ 食中毒と断定した主な理由
・患者の共通食は原因施設が提供した弁当のみであること。
・患者５名の便から黄色ブドウ球菌が検出されたこと。
・患者の症状（嘔吐，下痢，腹痛等），発症までの潜伏期間が黄色ブドウ球菌によるものと考えられること。

７ 患者発生の状況
患者20名(男性20名:12歳〜50歳）
うち，医療機関受診者12名（入院４名，全員退院）全員，快方に向かっている。

８ 検査の状況
鹿児島県環境保健センターにおいて患者便13検体，
調理従事者便４検体及び手指拭き取り４検体の検査を実施した結果，昨日（8月29日），
患者便５検体及び調理従事者手指拭き取り１検体から黄色ブドウ球菌が検出された。

黄色ブドウ球菌は，ほ乳類，鳥などに生息し，健康な人でも鼻，皮膚にしばしばみられます。化膿を起こす代表的な細菌です。
手指に化膿がある人が調理すると，ブドウ球菌が食品に付着し増えて毒素を作り，食中毒を起こすことがあります。

手洗いを徹底し，特に手指に傷のある人は調理作業を避けましょう。
さらに，帽子やマスクも着用し，調理中に鼻などの菌が常在しているところを触らないようにすることも大切です。

http://pug.5ch.net/test/read.cgi/kyusyu/1712580604/418

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