[過去ﾛｸﾞ] 【メシ】トメの料理はマズイ 5皿め【マズ】 (1001ﾚｽ)
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957(1): 2009/08/20(木)23:15 0 AAS
汁が一番旨いなら、今度から煮物・漬物の類は
具→>>951夫婦
汁→義実家の方々
でいいと思うよ！
958: 2009/08/20(木)23:47 0 AAS
>>957
天才ｋｔｋｒ!!!!!!!!!!!!!
959(1): 2009/08/21(金)02:54 0 AAS
皮むいたじゃがいもの茹で汁は、料理に使えるもんだと思ってたが。
960(1): 2009/08/21(金)03:01 0 AAS
>>959
茹でてから皮をむく方法もあるじゃないか
961: 2009/08/21(金)10:25 0 AAS
もうね、茹でずに蒸す！
962: 2009/08/21(金)11:57 0 AAS
捨てる
963: 2009/08/21(金)12:47 0 AAS
トメごとだな？
964: 2009/08/22(土)00:37 0 AAS
>>960
うん、だから
>トメはポテトサラダを作る際、ジャガ芋の茹で汁は捨てずに
>「ジャガ芋の栄養が出ているからｗ」と味噌汁に再利用します
皮剥いてから茹でたんなら、味噌汁にするのもありかなと
別にトメの肩を持つわけじゃないけど
965(1): 2009/08/22(土)01:49 0 AAS
自分でやってみて旨かったんならその発言許す。
966: 2009/08/22(土)07:28 0 AAS
デンプンと灰汁くらいしか残ってなさそう。
967(1): 2009/08/22(土)11:04 0 AAS
じゃが芋の味噌汁作る時、
芋を下湯でしないでそのまま作るから、
別に悪くはないかなあと思う。
968(1): 2009/08/22(土)20:04 0 AAS
>>965
ふつーに美味いよ
美味いと言うと語弊があるかもしれんが、>967の言うとおり、
じゃがいもの入ってないジャガイモ風味？の味噌汁になるだけ
ついでに、例えばもやしを茹でた汁も味噌汁になる
茹でもやしを作って、その汁を味噌汁に応用なんてのも可能
つーか、皆ジャガイモ味噌汁やスープはどうしてるのよ
それらが存在するんだから、茹で汁で汁物作ったって不味くなることはない
鶏ガラなら鶏スープになるわけで、他の野菜や肉も同様、茹でた「具」が存在しないだけ
ちなみに水溶性の栄養の多くは茹で汁に移るので、デンプンと灰汁だけということはない
省4
969: 2009/08/22(土)20:33 0 AAS
野菜ブイヨン作る時、じゃが芋も入れる作り方あるよね。
970(1): 2009/08/22(土)20:41 0 AAS
じゃがいもの味がする味噌汁がマズイってことじゃなくて
じゃがいもの味はするけど具がない味噌汁はどうなの？
って話かと思ってた。
971: 2009/08/22(土)21:17 0 AAS
>>951
じゃが芋の茹で汁はともかく、
煮物や漬物の汁なんて、きっぱり断って飲まなくて正解。
成人病にならないって、高血圧自体が生活習慣病なのにね。
どうしても煮物の汁を捨てられないなら、
次の煮物に回せばいいのにとも思った。
私の祖母が、肉じゃがの残りでおからを炊いてたから。
972: 2009/08/23(日)10:13 0 AAS
私のトメなら、時間短縮のために皮をむいて、小さく切った状態で茹でる、
しかもそのままうっかり風呂を洗ったり、電話をしたりする。
だから見た目が非常にぼろっちいイモになるし、残り汁は白く濁り、イモのかけらが存在する。
973(4): 2009/08/23(日)11:23 0 AAS
>>968
茹でもやしの汁、捨ててたよ
なんか目から鱗・・・
冷シャブの汁も灰汁が気になって捨ててる
皆さん再利用してますか？
974: 2009/08/23(日)11:33 0 AAS
>>973
灰汁をちゃんと取れば、スープになるよ。
975(2): 2009/08/23(日)11:42 0 AAS
>>973
再利用なのに勿体無いかもしれないけど、
卵白を入れれば灰汁が取れて澄んだスープに。
塩や昆布茶、ガラスープの素、酒で味を調えて
冬瓜（大根）スープやかき玉汁にしてる。
976: 2009/08/23(日)12:03 0 AAS
>>973
私は灰汁をすくって味噌汁にする。
豚肉ちょこっと、玉ねぎと冷蔵庫の
あまり野菜を具にしたら立派な豚汁に。
牛の場合は韓国唐辛子とゴマ油いれると
ユッケジャンスープになるよ。
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