BS-TBS 10167

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3: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2021/07/26(月) 20:55:14 ID:WHFHY/Px

7月26日(月)よる9:00〜

#1018 祖師ヶ谷大蔵「さか本そば店」
#847 仙川「きくや 仙川」
#906 市川「花まる」
#963 谷津「季節料理あきた」

■ #1018　祖師ヶ谷大蔵「さか本そば店」 2021/7/26 初回放送

東京を中心に数十店舗の暖簾分けがある「さか本そば店」。
ここの初代は、下高井戸の総本店と三男が経営した大岡山店で修行したのち昭和36年に独立。
祖師ヶ谷大蔵の街に根付いたお蕎麦屋さん。
今日は粋に「蕎麦屋呑み」と意気揚々の吉田さん。
蕎麦屋呑みといえば江戸の昔から愉しまれる酒の呑み方。
板ワサや玉子焼などのちょっとしたもので呑むことが多いのだが、この店には酒に合うツマミメニューが50種以上も揃っている。
二代目が作り出す呑兵衛目線のオリジナル料理と初代が作る地元に愛され続けるお蕎麦を堪能した。

■ #847　仙川「きくや　仙川」 2018/7/16 初回放送

仙川駅を降りると目の前に懐かしい佇まいをした「きくや仙川」の提灯が見える。
新宿・思い出横丁の老舗「元祖酎ハイボールの店きくや」から暖簾分けして仙川に店を構えて55年になる。
現在は2代目夫婦が中心となって、夕方からご常連で賑わう活気ある店を切り盛りする。
オススメは看板メニューの焼きものは当然なのだが、今回特に吉田さんが気に入ったのが「炙り鳥レバー」。入店したら即、注文すべし…と太鼓判。
「企業秘密」と言われた酎ハイボールの味わいに、吉田さんは「中身は何だろう…」と悩みながらも楽しくグラスを傾けていた。

■ #906　市川「花まる」 2019/7/22 初回放送

フレンチ料理のコックをしていた店主が37年前に始めた大衆酒場。
南口に移転して屋号を改め牛もつ鍋と女将のおばんざいを二枚看板とした。
店主いわくフレンチの串焼が焼鳥となりシチューが煮込みになったとか。
ステーキを重石で焼くフレンチの手法を活かしたとり皮せんべいはありきたりの酒肴が逸品となった。
〆は醤油と味噌の二種類の味で楽しめる和牛もつ鍋か牛すじ鍋がおすすめ。

■ #963　谷津「季節料理あきた」 2020/8/3 初回放送

駅至近。
きりたんぽ発祥地とされる秋田県鹿角出身の店主が故郷の山菜やきのこを使った季節感あふれる肴を主にした酒場。
吉田さん、まずは旬の魚介の中からタコ三点セットを食べ比べ、秋田人の好物の山菜みずのたたきや馬肉と姫竹の煮物など郷土料理に舌鼓。
高清水に代表される秋田の地酒を代わる代わる飲み干しつつ冬場のきりたんぽ鍋にも劣らない旬のじゅんさい鍋で〆た。

H
T

http://tanuki.5ch.net/test/read.cgi/livebs2/1627296514/3

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