[過去ﾛｸﾞ] BS-TBS 10283 (1002ﾚｽ)
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5(1): 2021/09/06(月)21:12 ID:zBIj+/YM(1) AAS
9月13日(月)よる9:00〜
#1027 制作中
#854 京成船橋「やきとり大松」
#913 赤羽岩淵「料理 太助」
#970 中野富士見町「もつやき山本」
■ #854 京成船橋「やきとり大松」 2018/9/3 初回放送
創業43年の備長炭焼鳥の店。母娘で伝統の味を守り続けている。
正肉とレバは鳥取産銘柄鶏の｢大山どり｣を使うなど肉質にこだわりを持っている。
カウンターの大皿料理と船橋市場から仕入れる魚介の料理も評判。
特にマグロの中落ちを混ぜた｢ひっかき｣が人気。吉田さんの〆は、いつもの焼きおにぎりだった。
省15
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