NHK総合を常に実況し続けるスレ 135803 乙カレー様©2ch.net

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363: 2017/07/13(木)09:18 ID:PE66qEj1(1/9) AAS
苦竹って仙台だよな

387: 2017/07/13(木)09:20 ID:PE66qEj1(2/9) AAS
またぶっこみ

428: 2017/07/13(木)09:21 ID:PE66qEj1(3/9) AAS
夏真っ盛りの海が苦手
9月すぎて千葉の誰もいない海岸がいい

630(1): 2017/07/13(木)09:30 ID:PE66qEj1(4/9) AAS
そういや全国的に筍がここ3年ほど採れなくなってきてるんだよな

686: 2017/07/13(木)09:34 ID:PE66qEj1(5/9) AAS
エビやアサリよりもサフランの香りがしてこそパエリヤだからね

752: 2017/07/13(木)09:39 ID:PE66qEj1(6/9) AAS
パエリヤって奮発して材料揃えて気合入れて作るけど、そんな時に限って底がヤバイくらいに焦げる

792(3): 2017/07/13(木)09:42 ID:PE66qEj1(7/9) AAS
自分がよくやるのは、白身魚や海老の頭のアラや殻があるときは軽くグリルで焼いてからスープを取って冷蔵庫に保存
そいつをパエリヤとかパスタに使う

903(1): 2017/07/13(木)09:48 ID:PE66qEj1(8/9) AAS
>>833
どこかの料理屋は必ず魚は焼いてからスープを取るといってた
ピラフが上手く作れないとのことだが、油気が米をコートしてしまうのでバターを投入するのは仕上げの段階で

928: 2017/07/13(木)09:50 ID:PE66qEj1(9/9) AAS
>>833
＞油気が米をコートしてしまうので

コートされると水分が米に入っていかない
だった