[過去ﾛｸﾞ] NHK総合を常に実況し続けるスレ 142991 血管ボロボロ (1002ﾚｽ)
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255(1): 2018/02/19(月)01:44 ID:3u+gGmNK(5/26) AAS
>>205
電子レンジで加熱じゃなく、鍋でゆがくのが奨励されてるのはほうれんそうぐらいだなあ
理由は、シュウ酸はゆがくことでぬけるから
まあ、品種にまでこだわると、ほうれんそうでもシュウ酸を考えなくてもいいもののあるんだけど、
消費者が野菜で品種まで気にするって、ジャガイモの男爵かメークインかぐらいのもんだしなあ
きゅうりだって、まっすぐのはおかしいとかって、いや、それ、品種改良の結果ですからと生産者では常識というか努力が消費者に分かってもらえないのはよくあること
290: 2018/02/19(月)01:47 ID:iqkyhhq4(13/20) AAS
>>255
シュウ酸は水溶性だからね(´・ω・`)
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