うどん店主のスレ 1杯目 [無断転載禁止]©2ch.net (848ﾚｽ)
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565: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/12/03(火) 12:36:07.33 ID:ZNSjaNpL0 ここは死にレスに成った http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/565
566: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/12/07(土) 17:08:54.59 ID:GsZGJkt/0 まあ消費税も10％になったし高齢化も相まっていよいよ小規模店は減っていくのかな？ 利益率33％（うどん屋の平均31％）を確保してるとしても免税は1000万円以下だから 営業利益の1000万〜1428万の売上は1000万未満の所得税引き前333万円よりむしろマイナス？ 実際大型チェーン店に対抗するために家賃や原価率を無理して利益率20％以下ってとこも小規模店には多いだろうけど そういうところは2094万円売り上げるまでの年収は所得税引き前で200万円以下 客単価800円を日平均80食（20席で4回転、10席で8回転）売れるような店でも（×25日×12ヵ月=1920万円）駄目か？ それで冷蔵庫、茹で釜、場合によっては製麺機なんかの入れ替えやれるのかな？ 従業員もピークタイム2人以上は欲しいとこだけど人手不足に最低賃金も上昇中 スレが死んでるというより大型チェーン以外のうどん業界が死んでいる可能性が高いのかな？ http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/566
567: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/12/07(土) 20:43:15.86 ID:c21KVelM0 讃岐うどんはイイネ。麺の腰そして一番はしなりだぜ。旨いの食べたいぜ。 手打ちでしか出ない『しなり』だよ。解るかい。 これ日本そばにも通じるが通にしか分らんやろな。 わいは江戸っ子やさかい薬味は生姜より山葵やねん。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/567
568: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/12/10(火) 00:05:13.96 ID:FISK0Myu0 そうだよな。麺にこだわらない麺好きなら ドンキの茹でうどんそばは1袋22円、今時こんな50年前の価格で売るとは驚き ついでに冷凍かき揚天ぷら5個入り200円これに粉末スープ10円に醤油ちょこっと。 薬味のネギに三つ葉は適当に入れれば1人前100円以下でカップ麺より旨い。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/568
569: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/12/10(火) 11:41:52.00 ID:FISK0Myu0 立ち食いそば屋は茹緬業者から仕入れるより業務スーパーやドンキから買った方が安いね。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/569
570: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/12/10(火) 20:17:46.27 ID:FISK0Myu0 丸亀も手打ちじゃ無く機械打ちだし麺は今市だ それで負けるのは悔しいだろう。個人店ガンバレ http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/570
571: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/12/28(土) 14:05:09.01 ID:ogkf+zEf0 年越し蕎麦なんてズルい 年越しうどんを流行らせたい http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/571
572: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2020/01/04(土) 12:40:21.55 ID:9taAL+Qu0 >>571 高松の方じゃ年越しうどんも年明けうどんも 流行ってるぞ http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/572
573: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2020/01/22(水) 20:48:19.10 ID:B/VWg2ng0 丸亀製麺「かけうどん」購入で“もう一杯無料” キャンペーン 金曜日まで！ http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/573
574: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2020/01/28(火) 12:01:24.80 ID:Z4ZSG9BD0 八王子、秩父、大月あたりで50年前に毎日に近く喰った。旨いから今でも作ってるが ほんと摺り出し”うどんは旨い。今でもあの辺で有んのかな？ うどんが茹で上がる前に、丼に生醤油、卵、薬味、七味を入れて掻き混ぜて待つ。 そこに茹で上がった”うどんを洗わず釜から直接どんぶりにズルズルと入れ掻き混ぜて戴くのさ。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/574
575: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2020/01/29(水) 11:59:03.21 ID:WF4RZNq90 それ釜揚げうどんでしょう。茹で上げうどんに生卵を入れ出し醤油に薬味で食べるやつ 掛け玉御飯のうどん版でしょ。讃岐では昔からあるよ。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/575
576: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/01/29(水) 15:56:38.45 ID:Dfm35wMH0 ひっぱりとかいう地域もあるな 今は釜揚げと言うようになってるが http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/576
577: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2020/02/05(水) 09:31:46.96 ID:1JY1rtmI0 うどん屋にもロボット導入か ソウル駅のうどん専門店、サービングロボットを実戦投入 ソウル駅構内のうどん専門店「第一製麺所」を訪れると、 店員が高さ1.3メートルのロボットにウドンチョンゴル （韓国風うどんすき）とカムジャジョン（ジャガイモの チヂミ）を載せ、ロボット本体の画面にテーブル番号を 入力していた。すると、ロボットはゆっくり動きだし、 人とぶつかることがないように音楽が流れ始めた。 ロボットがテーブル前に到着すると、店員がロボットから 料理を取り出して来店客の前に置いた。 このロボットはLG電子が第一製麺所を運営するCJフード ビルと共同で開発した人工知能（AI）サービング（給仕） ロボット「LGクロイ（CLOi ）サーブボット」だ。 LG電子は1月31日、同店舗にサーブボットを実戦配備した。 先月始め、米ラスベガスで開催されたIT業界の展示会 「CES2020」で公開して以降、初の実戦投入となる。 このロボットはロボット掃除機のように室内を人間の 助けなしで自動走行できる。本体に設置されたトレー 部分に注文を受けた料理を置く仕組みだ。前方15メートル 以内の障害物を感知するセンサーが内蔵されており、 人間が近づくと、「恐れ入ります。通ります」という 案内の音声が流れて、人間を避けて通る。 LG電子関係者は「鍋料理のように熱くて重い料理を 安定して運べる点が強みだ」と説明した。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/577
578: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/02/08(土) 06:16:04.31 ID:S7XmSE090 千葉県で安くてしっかり在庫もってる昆布屋無い？ 鰹屋についでにもってきてもらってたけど突然欠品の連絡 ふざけんなよ http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/578
579: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/02/09(日) 03:16:30.60 ID:tQPQpb8F0 近年ずっと品薄だろ http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/579
580: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2020/02/19(水) 10:09:00.49 ID:ppC4IqM60 元巨人の條辺さんのうどん屋は いまだに人気なんだな http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/580
581: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2020/03/03(火) 08:31:38.86 ID:9/eBoBYe0 今回のデマ騒動で小麦粉が品薄！となっていたらうどんに大打撃で香川県民が絶滅するところだったな http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/581
582: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/04(水) 13:29:33.71 ID:h6lKi9me0 手打ちうどんは木下の讃岐一番粉。 http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/582
583: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2020/03/05(木) 17:49:16.60 ID:5K+M8ykV0 はなまるアプリの抽選当たった人おる？ http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/583
584: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2020/03/13(金) 16:22:35.43 ID:YNKr+O820 サイドビジネスを含めやってみたい方向け 大麻オイルブーム 大麻オイルとは? 小学生でも使える年齢制限無しの大麻オイル https://a.r10.to/hIzUfF (原料は七味唐辛子でおなじみ大麻の種とその茎) ↑ 数千円から数万円で売ってる(高い) ↓しかしオイル抽出機を買えば自分で抽出できる。 ↓大麻オイル成分抽出機 https://www.hielscher.com/ja/highly-efficient-ultrasonic-cannabidiol-cbd-extraction-from-cannabis.htm 個人用は十万以内で買える https://m.ja.aliexpress.com/item/4000126277048.html?pid=808_0007_0101&spm=a2g0n.search-amp. list.4000126277048&aff_trace_key=&aff_platform=msite&m_page_id=4277amp-rEbwO6qubNPyQxWCU2D_jg1584082765838&browser_id=d95b2a30a0814ac3994fe8533a93eeb2&is_c=Y (つなげてください) ↓ 種なんて400円くらいで売っている。七味唐辛子の中にも入ってるから効果効能はその場で確認できる(うどんでわかってますね) https://a.r10.to/hIJxvh ↓ 栽培農家と契約してもよさげ。会員募集などしてるらしい。そのまま契約でもよさげ http://www.hokkaido-hemp.net/everyone.html ↓ 資本金わずか十万円足らずでオイル事業開始 https://livedoor.blogimg.jp/tackeypeace/imgs/a/f/af70dfb6.jpg http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1466429490/584
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