うどん店主のスレ 1杯目 [無断転載禁止]©2ch.net (848ﾚｽ)
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64(1): 2016/07/07(木)01:50 ID:fl0LFdvC0(1/2) AAS
>>62
まぁ人と揉めないのも商売の基本だと思った方がいいよ 雇った人がすぐに辞めていったりしないようにね
上でも書いたけど
食文化板の中に
レシピ板ってのがあったよ
【だし】うどん・そばの出汁【ダシ】
2chｽﾚ:recipe
内容は見てないけどここなら質問してもスレチにはならないと思うよ。プロがいるかは分からないけどね
65: 2016/07/07(木)04:41 ID:sEgk6koA0(2/3) AAS
>>64
揉めるつもりはないんですがやたら
突っかかってきて面白かったのでつい…
わざわざありがとうございます、
見てみます。
66(1): 2016/07/07(木)06:52 ID:dgCDCf0J0(1) AAS
>>62
必死なのはお前だと思うよ？
おまえもしかして自己分析できないタイプ？
経営しない方がいいよ(笑)
無料で技術教えろやようつべｗｗｗｗ公開ｗｗｗ
ゆとり頭脳なかでもずば抜けて凄いですね(笑)
面白い×
ふぁびょーん○
面白いのはお前の書き込み全般だよ(笑)
かあちゃんとうちゃんにお前の書き込み見せてあげなよ(笑)
67(1): 2016/07/07(木)10:25 ID:pwcxycOv0(1) AAS
それにしてもヒマ。
GW以降ムード激しく悪い。
68: 2016/07/07(木)14:23 ID:fl0LFdvC0(2/2) AAS
見てみたけどかなりいい感じのレシピが共有されてるね。基本は全部書いてある感じだねぇ
一応アドバイスしておくけど、毎日 笑顔で同じ仕事を高いクオリティでするのが1番辛くて大事な事だから覚えておいてね。
まぁ難しいと思うよ。だから基本飲食の上下関係はDQNなのが多いと思ってるwww お客様でもビックリする理論とかオマケしろって人が多いのよ。まぁだからって頭ごなしに言われるのが嫌なのは分かるつもり。
あとやの字の人たちはワザと喧嘩売らせたり言質取ってから絡んでくる(もちろん金目当て)から常日頃、侮らず侮られないような丁寧な話し方を覚えてね。絡まれてもお金を払ったらだめよ？ ずっと来るよ。
頑張ってね
69: 2016/07/07(木)21:24 ID:sEgk6koA0(3/3) AAS
>>66
面白パイセンちわっすw
ねっ？みなさんこの人面白いでしょ？w
>>67
そうですよね、飲食業は作るだけが
仕事ではなく接客やクレーム対応など
総合的にかなり大変だと思います、
気を引き締めて頑張ります、
みなさんは出汁を1から作り上げたのですか？
修業先のものをアレンジした感じですか？
省2
70(1): 2016/07/07(木)22:03 ID:zO202pHY0(1) AAS
独学で問題ないと思うよ
人との関係を大切に出来ない人みたいなので、独自の視点でうどんを表現したら？
その方が成功するんじゃないかな？
それが出来ないなら
生身の人間と真剣に向き合い学んだほうがいいような気がする。
71(1): 2016/07/08(金)02:48 ID:8LIeOXsW0(1/2) AAS
>>70
人との関係は大事にする方ですよ！
面白パイセンとはじゃれあってる
トムとジェリーみたいな感じです、
あと自分の考えてるうどんは、一般的な
うどんとは少し違うものなので
独自の視点で表現するしかないですね。
72: 2016/07/08(金)04:45 ID:eqGiRoxi0(1/2) AAS
あと自分の考えてるうどんは、一般的な
うどんとは少し違うものなので
句読点の打ち方わかる？
一般的じゃないのはみんな知ってるよ(笑)
かなりｷﾁｶﾞｲの分類で自己中(笑)
底辺家庭に生まれた子って感じがする(笑)
しかも使い物にならない駄目な長男かな？(笑)
73: 2016/07/08(金)04:46 ID:eqGiRoxi0(2/2) AAS
おっと(笑)書き忘れた
いずれにしろ成功しないから安心して死んでくれ(笑)
生命保険だけは加入しとけよ(笑)
74: 2016/07/08(金)13:50 ID:tg8TopZ40(1) AAS
そういや二十数年前のオープン時思い出すなあ。
プレッッシャー凄かったなあ。
もう後がなかったもんなあ。
おかげでなんとか細々続いてるけど、さて、いつまでやれるんだろうか。
75(1): 2016/07/08(金)19:43 ID:BTOFmoFS0(1/3) AAS
>>71
トムとジェリーって、年配者なんだ。
余りにも幼稚過ぎて・・・
独自の視点の意味も、皆と違うんだと思う。
今の状態で、とっとと独立した方がいいよ。成功するぞ
76(1): 2016/07/08(金)22:41 ID:8LIeOXsW0(2/2) AAS
皆さん応援ありがとうございます、
面白パイセンは今日も絶好調っすねw
これ→（笑）より→wの方が楽っすよw
>>75
トムとジェリーはDVD出てるので
今の幼稚園児でも知ってると思いますよ？
あと自分は独立を甘く考えてる訳じゃない
ですよ、
ただ経営となると職人と商売人
では別物だと思いますので職人の
省5
77: 2016/07/08(金)23:07 ID:MjvcDlt70(1/2) AAS
新板橋、板橋区役の真ん中位の白山通りの沿いで居抜きで12万。
カウンター8席位
安いか高いか
78(1): 2016/07/08(金)23:09 ID:BTOFmoFS0(2/3) AAS
客単価と一日の客数を言わんと分からんよ
79: 2016/07/08(金)23:11 ID:BTOFmoFS0(3/3) AAS
>>76
意味もない言葉を吐き、必死に食らいつく姿。
経営者向きじゃないと思うけど、気のせいかな？
80(1): 2016/07/08(金)23:17 ID:MjvcDlt70(2/2) AAS
>>78
ラーメン屋の居抜きだから短歌せいぜい800円なのかな
近くに高校生あるけど客来んのかな。三菱銀行の近く
店子はもう決まるみたいだけど
81: 2016/07/08(金)23:22 ID:bCADMD1r0(1) AAS
>>57
アンタみたいな人は好きだぜ
毎年新規オープンした店舗数と同じ数だけ倒産する業種だから中途半端なヤツはソッコー淘汰される
味で勝負出来ないなら薄利多売チョー激安で底辺客相手にするしか無いよね
82(1): 2016/07/09(土)19:05 ID:tiNj2QCr0(1) AAS
>>80
その近辺で商売したいよ
83: 2016/07/09(土)20:22 ID:RlBVN39Y0(1) AAS
>>82
そうか？
幹線道路だから人より車が多くて駐車場ないぞ
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