[過去ﾛｸﾞ] ［個人経営］飲食店 128皿目【オーナーシェフ】 (1002ﾚｽ)
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26(1): 2020/02/01(土)10:19 ID:Y1x7FH7u0(1) AAS
料理人が集まる場所って2chにないね。世間に結構いるはずなんだけど
youtubeでも最近結構いるね
27(2): 2020/02/01(土)11:31 ID:IL159d7e0(1) AAS
>>26
自分でスレ立てなよ。
料理人って範囲が広くてざっくりしたくくりでしかない。
料理研究家も評論家も愛好家もユーチューバーでもプロでも素人でもいる。
オーナーシェフは、料理そのものを材料としてそれを食べてもらう事で収益を上げるプロ。
調理も経営も同時にやるプロがオーナーシェフ。かなり明確な区切りがあるからこそ特有の話があってこそ雑談からも有意義な情報も出る。
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