[過去ﾛｸﾞ] 【個人経営】飲食店 129皿目【オーナーシェフ】 (1002ﾚｽ)
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160(1): 2020/03/23(月)01:27 ID:oTRSKFhf0(2/5) AAS
>>159
社員が出しやがった
この件のほか色々あったのですぐクビにしたよ
マジ青ざめたよ
俺は旨いものを完璧な状態で食べて欲しい
ホントいくら言っても味見しないで出す奴いるんだよなぁ
161(1): 2020/03/23(月)05:50 ID:E3DY6Pvo0(1/2) AAS
>>160
その社員は発達障害だよ
なんべん言っても
同じことの繰り返し
自分はできると思ってる
162(2): 2020/03/23(月)07:04 ID:v49Cp0FE0(1) AAS
腐ってるのわからない素人って結構いる。
雇われ時代に東大生のバイトが腐ったカレーをまかないでバクバク食っててそのカレーを中卒のシェフが食べてこれ腐ってんじゃんって気づいた。当時ペーペーの俺がぼそりと東大入ってもカレー食ってしんじゃったら元も子もないよなて言ったらその1か月無視された
163(1): 2020/03/23(月)07:16 ID:1jJDhPwf0(1) AAS
くだらん料理をやたらアピールして売ろうとする儲け主義の店って嫌いだわ
こだわってるからその食材を使うんじゃなくて、客に対するアピールポイント
としてブランドや世間体の良さそうな物を使う
そもそもおいしいものが作れないからそういうハッタリを使う。職人ではなく商人
プロの客やグルメはそういう店はもちろん避けるけどねｗ
164: 2020/03/23(月)08:13 ID:LlKaPVS70(1/3) AAS
>>161
完全そう笑嘘つきだし飲食歴30年以上50過ぎて
買い物頼んだら万引きで捕まるし店の食材パクるしマジやばかった
これ知り合い見たら特定されるな
>なんべん言っても
>同じことの繰り返し
>自分はできると思ってる
↑何人も社員使ってきたけどマジこんなの多い
メモすらとらないし量やサイズの感覚無い
反省全くしない謝りゃ良いと思っている
省2
165: 2020/03/23(月)08:19 ID:LlKaPVS70(2/3) AAS
>>162
ウチには腐ったのわからないプロが3人はいた笑
キッチンにある裏口から入った瞬間腐った激臭の煮込みをぐつぐつ煮込んでたときはぶっ飛ばしたわ
166: 2020/03/23(月)08:27 ID:LlKaPVS70(3/3) AAS
>>163
知り合いの店で環境問題に配慮して「ストローは紙ストロー」とかアピールして
ソフドリどころか水にまで紙ストロー刺さってて
ソフトドリンクもお代わりする度新品紙ストロー
超イラッとしたわ笑
167: 2020/03/23(月)08:39 ID:XQfL6Y9a0(1) AAS
次亜塩素酸水の生成機が役にたってるわぁ
アルコール全然売ってねえから重宝してる
168: 2020/03/23(月)11:26 ID:kwt9N5cH0(1) AAS
>>162
初めて一人暮らしした夜に作ったのがカレーでさ
大好物だから毎日食べようと大量に作ってガス台に放置して帰ったら温めて食う生活してたら2日でイカれて酸っぱくなったのよ。
今思うと当たり前だけどね
料理なんてした事ない当時素人の俺でさえあ、これやべえって思ったのに東大の方は味覚どうなってんだw
あと、対比とはいえ中卒のシェフは余計だろ！
なんか哀愁漂うからやめてくれ。俺も胸が痛い。
169: 2020/03/23(月)14:14 ID:yjXXgsp30(1) AAS
だからプロはレトルトを売る
170(1): 2020/03/23(月)15:20 ID:0rCuy4+N0(1) AAS
カレーを腐らせちゃう店ってw
暇で注文が無かったのか、急速冷却しなかったのか。
何人も人を雇うと大変なのね。
171: 2020/03/23(月)16:24 ID:zpJvYq/D0(1/2) AAS
お前ら全然コロナの危機感なさそうじゃん
それかヤバイところはここを覗く余裕もないのか？
うちはもうだめだ
2月から赤字だぜ
172: 2020/03/23(月)16:44 ID:zpJvYq/D0(2/2) AAS
お前ら全然コロナの危機感なさそうじゃん
それかヤバイところはここを覗く余裕もないのか？
うちはもうだめだ
2月から赤字だぜ
173: 2020/03/23(月)17:24 ID:oTRSKFhf0(3/5) AAS
>>170
ランチはやってないから2日おきに火入れ急速冷凍ってルールだけどそれすら出来ない奴が居るんだよ
肉触って手洗わない奴とか普通に居るし参るぜ
基本的に賢い奴いないし賢いやつは独立するからな笑
174(1): 2020/03/23(月)18:06 ID:dELIwB650(1/2) AAS
まぁ、臭いに鈍感な人も多いからね。
一般的には男性の方が鈍感らしい。
発達障害は俺も雇ったことあるから分かるけど難しいよね。想像力が欠けてるから自分の姿が見えてないし、相手に対する配慮も無いという。悪気は無いんだけどね。
175: 2020/03/23(月)20:44 ID:72tG0OSf0(1) AAS
俺、匂いフェチ、なんか八日九日十日
176(2): 2020/03/23(月)20:52 ID:FFjYCBWc0(1/3) AAS
腐ったもの調理したり食べたりしてる奴に
怒ってる奴いるけどさ
そもそも腐ったのを置いてたのはオーナーの責任だろ
腐る可能性のある物はあらかじめスタッフに言っておくとか出来る事もしないで
責めるだけとか責任逃れの無能もいいとこだと思うよ
177(1): 2020/03/23(月)21:28 ID:YbvmnzHG0(1/2) AAS
>>176
お前が人雇った事ないのは分かった
もしかして店もやってない雇われか？
厨房で水や氷水入れた容器に盛り付けなどで使う箸など入れてる店普通にあるだろ？あれとかもうちは禁止で全店あえてお客さんから見えるオープンキッチンなくらい衛生に気おつけさせてる店だぞ？
そんな店で中華から来た親父は普通に厨房の床にツバ吐いたり床にまな板おいたりしやがる笑
178(2): 2020/03/23(月)21:34 ID:FFjYCBWc0(2/3) AAS
>>177
雇ったのはオーナー
教育出来てないならそれもオーナーの責任
いい加減責任逃れはやめろ
179: 2020/03/23(月)21:36 ID:YbvmnzHG0(2/2) AAS
>>176
そもそも経験者には平で35万以上保険諸々40万以上かかってプロとしての金額払ってんだ
まぁどの業界もプロ意識がない奴が大半だから
しょうがないけど
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