[過去ﾛｸﾞ] 何時も見ているぞ！でも実験中です$Mango->{part}->{51} [隔離病棟]©2ch.net (927ﾚｽ)
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326: †Mango Mangüé ⭐ (ｱｳｱｳｶｰ Sad1-C4KS) 2017/09/30(土)20:21:27.462249 ID:pS2kIO96a(1) AAS
BEｱｲｺﾝ:nono_hakoiri.gif
なるへそ勉強になった。
日本語の「ロース」は英語のroast（ロースト）から転訛した語であり、「ローストに適した肉の部位」という意味を表している。英語ではloin（ロイン）やsirloin（サーロイン）がロースに相当するとされることがあるが[2]、loinは「肋骨と骨盤の間の、背骨の両側の肉」つまり「腰肉」を指し、さらにsirloinはloinの一部分を指す言葉であり、肩から腰までを指す日本語のロースとは必ずしも一致しない。脂身に甘みがあり、赤身の部分も非常に柔らかな食感があるため、ヒレ以上に優れた部位とする評価も存在する。
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