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568: (ｵｯﾍﾟｹ Srfb-WRVe) 2023/04/20(木)01:29 ID:Xt47hojer(1) AAS
経済 | 神奈川新聞 | 2023年4月19日(水)
20:35
横須賀市のご当地グルメ「よこすか海軍カレー」が弁当とし
て、２１日から全国のセブン－イレブンで販売されることに
なった。
全国を対象にご飯付きの弁当で販売されるのは初めて。
商品化を審査・許可した「カレーの街よこすか事業者部会」
の鈴木孝博部会長は「まさに地元横須賀の味」と太鼓判を押
している。
よこすか海軍カレーは、明治時代の旧海軍・軍隊食レシピ
（海軍割烹（かっぽう）術参考書）を守ってタマネギ、ニン
ジン、ジャガイモ、鶏肉か牛肉の４種類の具材とルーに炒め
た小麦粉とカレー粉を使う。海軍のカレーは日本のカレー文
化の原点の一つとされ、軍港として発展してきた同市内では
レシピを守った各店によって工夫を凝らした味が提供されている。
セブン－イレブン・ジャパンは伝統のレシピを守った上で、
あめ色に炒めたタマネギ、野菜のすりおろし、炒めたトマト
などを入れ、小麦とスパイスの香りを楽しめる味に仕上げた。
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