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産経抄ファンクラブ第253集 (1002ﾚｽ)
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426
: 2019/05/09(木)16:03
ID:052fYGr90(1)
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426: [] 2019/05/09(木) 16:03:55 ID:052fYGr90 【ソウルからヨボセヨ】「 犬肉、堂々と食すべし」と犬肉敬遠派の韓国人には説いている 日本で土用丑の日にウナギを食べるように、韓国では盛夏の 「三伏（サムボク）」に 夏バテ防止として 「補身湯（ポシンタン）」 を食す風習が残っている。 犬肉の鍋だ。すりつぶしたエゴマの実と薬味を 混ぜたタレによく合う。 今年は三伏の最初 の「初伏（チョボク）」 が 17日だった。2番目の「中伏（チュンボク）」 は27日だ。 初めて犬を食べたのは1993年に韓国北西部の江華島 （カンファド）で対岸の北朝鮮黄海道 （ファンヘド） 出身のおばあさんが、アルミの洗面器のような鍋で犬肉を煮てくれた。 97年に中国吉林省延辺 朝鮮族自治州の開山屯で食べた補身湯も忘れられない。中朝国境を 流れる豆満江のほとりの店で、素焼きの鍋にニクロム線を入れドロドロに煮込んだ犬肉を 味わった。 補身湯のルーツは北方との説があり、いずれも野趣に富んだ絶妙な味だった。今日ソウル で食べるものより、元来の味に近いと信じている。その補身湯、韓国ではこの時期になると 「犬を食うか、食わないか」 と必ず論争の種になる。 女性や若い世代は 「かわいそう」 と敬遠。欧米や動物愛護団体からの圧力のせいか、 腰が引けている感もある。 食べるのはペット用ではなく食用犬。しかも、犬肉料理はれっきとした朝鮮半島の伝統食文化 である。第一、うまいものはうまい。「犬肉、堂々と食すべし」 と犬肉敬遠派の韓国人には 説いている。 （名村隆寛） 産経新聞 （2016.7.20） ttp://www.sankei.com/column/news/160720/clm1607200006-n1.ht http://egg.5ch.net/test/read.cgi/mass/1555886280/426
ソウルからヨボセヨ 犬肉堂と食すべしと犬肉敬遠派の韓国人には説いている 日本で土用丑の日にウナギを食べるように韓国では盛夏の 三伏サムボクに 夏バテ防止として 補身湯ポシンタン を食す風習が残っている 犬肉の鍋だすりつぶしたエゴマの実と薬味を 混ぜたタレによく合う 今年は三伏の最初 の初伏チョボク が 日だった番目の中伏チュンボク は日だ 初めて犬を食べたのは年に韓国北西部の江華島 カンファドで対岸の北朝鮮黄海道 ファンヘド 出身のおばあさんがアルミの洗面器のような鍋で犬肉を煮てくれた 年に中国吉林省延辺 朝鮮族自治州の開山屯で食べた補身湯も忘れられない中朝国境を 流れる豆満江のほとりの店で素焼きの鍋にニクロム線を入れドロドロに煮込んだ犬肉を 味わった 補身湯のルーツは北方との説がありいずれも野趣に富んだ絶妙な味だった今日ソウル で食べるものより元来の味に近いと信じているその補身湯韓国ではこの時期になると 犬を食うか食わないか と必ず論争の種になる 女性や若い世代は かわいそう と敬遠欧米や動物愛護団体からの圧力のせいか 腰が引けている感もある 食べるのはペット用ではなく食用犬しかも犬肉料理はれっきとした朝鮮半島の伝統食文化 である第一うまいものはうまい犬肉堂と食すべし と犬肉敬遠派の韓国人には 説いている 名村隆寛 産経新聞
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