[過去ﾛｸﾞ] インディーズ界のライブに来てるおおせき（仮） (1002ﾚｽ)
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991: 2021/05/02(日)09:14 AAS
たとえば、「何を食べたら健康にいいか」という医者や専門家の研究について
CBSニュースが以下のように語っています↓
食生活の（正しい）情報がコロコロ変わるのにウンザリしていませんか？
CBSニュースの特派員Richard Schlesinger氏は、栄養情報は、健康的な食事に関する矛盾した意見を持つ科学のバイキングになっていると報告しています。例えば、コーヒーはパーキンソン病の症例を減少させるが、骨粗鬆症の症例を増加させることが示されている。自殺は減るが、関節炎は増える。また、1年余りの間に、コーヒーは流産の割合を増加させることも減少させることも示された。
"シアトルの栄養士であり、フレッド・ハッチンソン癌研究センターの癌予防専門家であるルース・パターソンは、これらの研究を調査した結果、アメリカ人は混乱しており、うんざりしていると結論付けた。そして、彼らが相矛盾したメッセージだと受け取ったものが、彼らに、「何でも好きなものを食べれば良いのよ。何にも違いはないでしょう？」という、いわば口実を与えるのです
何年もの間、ヘルシー志向の人々は、脂肪分の多いバターを禁じてきました。しかし、マーガリンも心臓病の原因になることを知ったのです。「バターが好きでそれをやめたのに、マーガリンも同じように悪いと知ったら、怒りますよね。裏切られたのですから」とパターソンは説明します。
以前は体に悪いとされていた卵も、適度に食べれば悪くないとされています。誰もが良いと思っていなかった脂肪も、今では科学的にリハビリされています。
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