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19: 03/09(土)23:55 ID:R+eO7sTN0(1) AAS
即席麺コンテスト 土居さん最優秀 韓国風まぜそば、完成まで１０分
たった１０分で辛い味付けの即席麺を流行の韓国メニュー風にするレシピで、美作大（津山市北園町）食物学科２年土居彩乃さん（２０）が「第２２回大会 インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト」（２月１１日、東京）の最優秀賞に輝いた。
韓国おにぎり「チュモッパ」から着想した汁なしまぜそば。
高校生時代から５回目の挑戦で初めてつかんだ栄冠に「誰にでも作れておいしいメニューを目指した。念願がかないうれしい」と喜んでいる。
受賞レシピは、漬物やのり、野菜、ごま油をまぜたご飯を小さく丸めるチュモッパを参考に考案。
市販の袋麺をゆでて付属の辛い粉末スープとごま油を絡めた上に、韓国のり、マヨネーズとあえたツナ、たくあん、刻みネギ、卵黄、キムチを盛り付ける。
ツナマヨや卵黄を加えることでまろやかで複雑な味わいに仕上げ、辛みの強い韓国料理を子どもも食べやすいよう工夫。
家庭で手に入りやすい食材で工程数も少なくした。酢をかけたり野菜を追加したりするアレンジも楽しめるという。
省5
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