演自(エンジ)と健痔(ケンジ)と繊慈(センジ)と天士(テンジ)と粘治(ネンジ)の五異名我がおるんや (417ﾚｽ)
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367: 【*^▲^*】✨ 11/16(土)08:52 AAS
大阪市教委によりますと、11月14日に大阪市阿倍野区と平野区の小学校の給食で提供された
「なまりぶしのしょうが煮」を児童や教職員が食べたところ、唇の腫れ、赤身、のどの違和感、息苦しさ、のどの痛みなどの症状が出たということです。
症状が出たのは2校合わせて、小学1〜6年の児童34人と教職員5人の計39人だということです。
市教委は、15日に学校が保存していた「なまりぶしのしょうが煮」を検査機関に提出したところ、高濃度のヒスタミンが検出されたいうことです。
厚生労働省などによりますと、「ヒスタミンによる食中毒」はヒスタミンが高濃度に蓄積された食品、特に魚類やその加工品を食べたことにより発症する、
アレルギー様の食中毒だということです。原因となる食品は、マグロ・カツオ・サバなど赤身魚などが原因食品として報告されています。
今回、提供された「なまりぶしのしょうが煮」にはカツオが含まれていたということです。
こうした状況からヒスタミンによる食中毒の可能性があるとして、市教委は保健所と連携し引き続き原因調査に務めるとしています。
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