[過去ﾛｸﾞ] 【中国】カルフール杭州の寿司で食中毒 工商局が検査[09/18] (136ﾚｽ)
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120: <丶｀∀´> 2006/09/18(月)16:27 ID:PCzrlcaT(9/10) AAS
日本料理アカデミー
外部ﾘﾝｸ[html]:culinary-academy.jp
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外国人料理人の京都研修制度
将来を嘱望される世界の若手料理人を京都に受け入れ，
日本料理の真の姿を学んでもらうための海外料理人向け
の京都研修プログラム。これがアカデミーの中心事業です。
世界に保証できる日本料理認定システムの確立を図る
日本料理を正しく海外に普及し，世界の人々に理解しても
らうためにはグローバルスタンダードを確立することが不
可欠です。アカデミーでは京都での研鑽を終え，日本料理
に必要な知識と技量を獲得した料理人に対してのみ認定
証を発行します。その認定証を持った料理人がつくる日本
料理を，世界にむけて京都が保証するのです。
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