[過去ﾛｸﾞ] 高岡さんがフジ韓流ゴリ押し批判したら干されたのでウジテレビ凸 (656ﾚｽ)
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433(1): 以下、転載禁止でVIPがお送りします 2014/05/16(金)17:57 ID:j1W4Aibt0(4/10) AAS
･〈給食の牛乳中止〉「栄養計算やめ食文化守れ」幕内秀夫氏 / 「成長期の健康維持に必要」中村丁次氏
新潟県三条市が、今年１２月から４カ月間、市内の小中学校の給食で牛乳を出すのを試験的にやめることを決めた。
同市は全ての給食が米飯の「完全米飯給食」を実施しており、和食中心の献立に「牛乳が合わない」との声に応えたという。
給食の牛乳は家庭の食事で不足するカルシウムを補う役割も果たしており、中止の試みに波紋が広がっている。
≪幕内秀夫氏≫
「そもそも学校給食で規定された食材はない。パンもご飯も必ず出さなければいけないわけではない。ところが牛乳だけは、保護者も学校関係者も自分たちの経験上、給食には必ずつくものと思ってきた。
戦後、学校給食は脱脂粉乳とコッペパンで始まった。当時は食糧難で、小麦粉と脱脂粉乳には米国から援助があったからだ。その後、脱脂粉乳が牛乳に代わった。
食糧難の時代なら脱脂粉乳や牛乳を提供するのは意味があったろうが、現代はそういう時代ではない。今は週３回米飯給食を実施する学校が９割を超える。
多くの人は『ご飯と牛乳は合わない』と疑問に思いながらも、決まりだから仕方がないと思っていた。三条市の決断で、給食に牛乳が必ずしも必要ないことが広く認知されたことはよかった」
≪中村丁次氏≫
「人間が生きるために必要な栄養素は約４０種類あり、牛乳１本（２００ｃｃ）にはビタミンＣ・鉄・食物繊維以外のほぼすべてが含まれる。
飲むのをやめれば、カルシウムなどのミネラルやビタミンＡなどの栄養素が欠乏し始めるだろう。実際、給食のない日は児童生徒のカルシウム摂取量が推奨量より３０〜５０％不足しているとの調査もある。
給食で牛乳を出している今でも推奨量を満たしていないのに、やめればもっと不足し、骨粗鬆（こつそしょう）症など将来の健康への影響も心配される」
外部ﾘﾝｸ[htm]:sankei.jp.msn.com
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