[過去ﾛｸﾞ] うんコテ (1002ﾚｽ)
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625: 学生(male) 2024/07/16(火)08:07 ID:ev3UhN8j0(1/11) AAS
昔の画像だけど家で自作した本マグロのトロとネギしゃぶしゃぶするの美味しいよ
コツは上質な出汁に気持ち長めにくぐらせて上質な七味かけること
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626: 学生(male) 2024/07/16(火)08:15 ID:ev3UhN8j0(2/11) AAS
フカヒレ(シェフには聞いてないけど僕が見たところヨシキリザメの背びれ)のズワイカニかけ上海風は魚のお鍋に入りますか
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628: 学生(male) 2024/07/16(火)08:28 ID:ev3UhN8j0(3/11) AAS
フランス料理のソースアルベールが一番感動したかもしれません
東京の京橋シェイノで食べれます
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三ツ星レストランでよく出るような分子ガストロノミーが苦手なのでわざと透明に絞ったトマトやイクラみたいにプチプチさせた４種類のガスパチョ(スペインの冷製スープ、本来は好き)出された時はドン引きでした
631: 学生(male) 2024/07/16(火)08:40 ID:ev3UhN8j0(4/11) AAS
トロじゃないとパサパサになって美味しくならないんよ
たまに行くお寿司屋さんではいつも最後の汁物ねぎま鍋にしてもらってる
635: 学生(male) 2024/07/16(火)08:43 ID:ev3UhN8j0(5/11) AAS
僕みたいに自炊すればいいんよ
638(1): 学生(male) 2024/07/16(火)08:53 ID:ev3UhN8j0(6/11) AAS
ねぎま鍋の画像はなかったけどその店の夏を意識した最初のお造り貼っとくね
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このあとさっきまで水槽で生きてた鮎ちゃん焼いてもう一匹ほしいですってワガママ言ったら言ったらお弟子さんが水槽まで取りに行ったりするの好き
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641: 学生(male) 2024/07/16(火)09:30 ID:ev3UhN8j0(7/11) AAS
>>639
実は奈良県の吉野に近い下市ってところで弥助っていう800年ぐらいやってる鮎料理が名物な料亭があるんだぜ
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写真撮ってなかったけどこの後カリカリに揚げた鮎のあんかけとか鮎のお寿司とか出てきました
643: 学生(male) 2024/07/16(火)09:55 ID:ev3UhN8j0(8/11) AAS
じゃあチーズとかキムチとか入れてタコパしようね
646: 学生(male) 2024/07/16(火)10:30 ID:ev3UhN8j0(9/11) AAS
真空パックに入ってるフカヒレあるけど入れる？
648: 学生(male) 2024/07/16(火)10:57 ID:ev3UhN8j0(10/11) AAS
たこ焼きに入れたらたぶんくせえぞ
650: 学生(male) 2024/07/16(火)11:21 ID:ev3UhN8j0(11/11) AAS
じゃあちくわとネギいっぱいのたこ焼きとエイヒレ食べといて
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