[過去ﾛｸﾞ] 【科学】トランス脂肪酸の摂取多い人、記憶力が低下か 米研究[11/28] ©2ch.net (191ﾚｽ)
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1(5): すらいむ ★ ©2ch.net [ageteoff] 2014/11/28(金)14:48 ID:???0 AAS
トランス脂肪酸の摂取多い人、記憶力が低下か 米研究
（ＣＮＮ） 加工食品などに含まれるトランス脂肪酸の摂取量が多い人ほど記憶力が低下する
傾向があると分かったとして、研究チームがこのほど米心臓協会の学会で調査結果を発表した。
調査は食生活と記憶力との関係について調べるため、健康な男性約１０００人を対象に、
まず単語が書かれた１０４枚のカードを１枚ずつ見せて、新しく出したカードか前に見たことが
あるカードかを尋ねた。
この結果を、血液検査で調べたトランス脂肪酸の値と比較した結果、トランス脂肪酸の値が
高かった人は低かった人に比べ、記憶できた単語の数が少ないことが分かった。
トランス脂肪酸の１日の平均摂取量が１グラム増えると、記憶できる単語数は０．７６個減る
計算で、年齢やうつ状態など記憶に影響を与える他の要因を除外しても、トランス脂肪酸の
値が最も高かったグループは最も低かったグループに比べ、記憶できた単語の数が約１０％
少なかったという。
記憶力と脂肪の摂取量の関係はこれまでの研究でも指摘されている。高齢女性を対象とした
２０１２年の調査では、脂肪分の摂取量が多い人は記憶力に問題があることが判明。少数の
若い女性を対象に英国で実施された１３年の調査でも同じような結果が出た。
トランス脂肪酸の摂取と記憶力低下との直接的な因果関係は分かっていない。ただ、
トランス脂肪酸の摂取によって酸化ストレスが引き起こされるのではないかと研究者は
推測している。
トランス脂肪酸については以前から肥満など健康問題との関連が指摘され、米国では
医師や政府が食品からトランス脂肪酸を締め出す取り組みを進めている。
CNN.co.jp 2014.11.28 Fri posted at 13:24 JST
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