[過去ﾛｸﾞ] 【茨城】大洗であんこう祭 名物「つるし切り」に歓声 (684ﾚｽ)
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23(1): 名無しさん＠１周年 2017/11/19(日)15:42 ID:pWX2tDwT0(1) AAS
正攻法だろこれ
あんこうはヌルヌルだからこうもしないと切れない
196(2): 名無しさん＠１周年 2017/11/19(日)16:21 ID:la8pNs1L0(1/2) AAS
>>23
山口でもアンコウはよく水揚げされるけど
別に普通にまな板で切るよ
ぶよぶよで切りづらいっていうけど表面の滑りを落として
ひっくり返してからアナルに刃先を入れてそのまま腹を開く
内臓を手で取りだして頭と背骨の分かれ目を包丁落としてから
頭を引っ張れば皮も一緒に尻尾までとれる
後は切り分けるだけ
吊し切りは伝統だけど昔からただのパフォーマンス目的なんじゃないかなって思う
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