[過去ﾛｸﾞ] 【鯖】「サバ缶」人気上昇！ 健康アップ、安さ…食卓の“定番”に (1002ﾚｽ)
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693(2): 名無しさん＠１周年 2018/02/12(月)09:18 ID:LS12EaSw0(3/4) AAS
>>595
ケンミンショーでやっていた
海なし県 長野の熱愛サバの水煮味噌汁。
北信地方の郷土食
根曲がり竹とサバ缶（サバの水煮缶）を入れた味噌汁。
志賀高原をはじめ山深い寒冷地では、5月下旬から7月初旬にかけて「根曲がり竹」が採れます。
旬の期間は短く、この時期のスーパーではサバ缶が山積みに。
根曲がり竹は、初夏にだけ採れる細いたけのこのこと。
信越から東北にかけては「根曲がり竹」、山陰地方などでは「姫竹（ひめたけ）」を呼ばれています。
山の多い信越地方では、若芽が顔を出すころはまだ雪が残っており、根元が雪の重みで曲がることから
省4
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